【籼米粉,籼米粉能做什么好吃的】很多网友想了解籼米粉的相关知识，为了大家进一步的对籼米粉能做什么好吃的所有了解，就跟小编一起来看看吧！
籼米粉是什么？籼米粉怎么做好吃？籼米粉有什么作用？怎么挑选籼米粉？籼米粉对大家来说都是不陌生的，因为籼米是我国出产最多的一种稻米，所以籼米粉就很常见了，一起来了解吧 。
籼米粉是什么籼米粉的主要材料是籼米，籼米经过磨制成粉之后就成为了籼米粉 。下面我们来具体了解一下籼米粉吧 。
籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区 。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高 。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米 。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差 。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好 。
籼米经磨制加工后，即成为籼米粉 。米粉可以说是南方人的“面条”，既可算小吃，也可作主食 。
籼米粉怎么做好吃籼米经过磨制成粉之后就形成了籼米粉，这个时候与籼米是没有多大差别的 。那么如何加工制作籼米粉，让它具有独特的风味呢？下面我们来看看籼米粉的常见做法吧 。
一、星洲米粉
材料：籼米粉250公克、叉烧肉100公克、虾仁150公克、青椒50公克、洋葱50公克、韭黄150公克、鸡蛋1颗、高汤150㏄、白芝麻少许等 。
做法：1、把材料准备好，肉片能先前腌点麻油，煮前洒上粟粉，备用 。鸡蛋打散，加点酱清，热锅，少许油，把蛋煎成八分熟，捞出切丝备用 。2、锅中热油，爆香蒜茸，倒入香菇片，萝卜丝，包菜和少许豆芽稍炒片?刻，把材料推去旁边，放入肉片和虾仁，兜匀 。3、加入浸软的米粉，大火快炒，太干能加适量水，倒入剩下的豆芽，加?入调味料，快速拌匀 。鸡蛋倒入，炒匀上桌 。4、洒上青葱粒与红辣椒作装饰 。
二、米粉肉
材料：五花肉，米粉，葱，姜，鸡精，红糖，盐，酱油 。
做法：1、五花肉切块、葱切段、姜切小粒 。2、将肉置于炒锅中，炒至表面变色出油 。3、下姜粒略炒，再依次下酱油、葱、盐、红糖，然后放米粉，加清水（水的多少视米粉的多寡而定，宜稀一些，因为米粉很吸水） 。4、将拌炒好的原材料盛入大碗内，入高压锅蒸 。上气后蒸约30~40分钟即可 。
三、叻沙米粉
材料：草虾3尾，油豆腐2个，鱼丸5个，豆芽菜20公克，白煮蛋1/4个，米粉100公克，红葱头酥少许，九层塔叶2片，辣椒片3片，虾米30公克，栗子3颗，红葱头6个，大蒜4个，姜1小块，干香茅1/2大匙，红辣椒4根，咖哩粉2大匙，虾酱2小匙，2.鸡汤2杯，椰奶1/2杯，盐少许，胡椒粉少许 。
做法：1、将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许沙拉油)，油豆腐切片备用 。2、将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦 。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中 。3、将豆芽菜汆烫至熟，放入碗中，将1/4个白煮蛋也放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成 。
籼米粉的做法并不止以上3种，根据个人的爱好还可以做出更加符合口味的籼米粉才要哦 。
籼米粉有什么作用籼米粉的主要成分是籼米，因此籼米粉的作用基本就是籼米的作用了 。那么籼米粉的作用有哪些呢？
籼米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效 。籼米粉中富含碳水化合物，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源 。
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