蛋糕是一种古老的西点 ， 通常由低筋粉制作而成 。低筋粉无筋力 ， 制成的蛋糕特别松软 ， 体积膨大 ， 表面平整 。如果没有低筋粉 ， 普通的面粉也是可以制作蛋糕的 。
用普通面粉制作蛋糕 ， 首先应准备面粉、玉米淀粉、鸡蛋、玉米油、牛奶以及细砂糖 。将蛋清打发好后 ， 放入冰箱冷藏 。再在蛋黄中加入30克砂糖、牛奶、玉米油打匀 ， 然后将面粉与玉米淀粉放入蛋黄液中拌匀 ， 接着倒入冷藏好的蛋清继续拌匀 ， 最后将做好的蛋糕液装入蛋糕模中 ， 放入预热好的烤箱底层 ， 170度烤1小时即可 。
【普通面粉可以做蛋糕吗】蛋糕营养美味 ， 是人们最常食用的糕点之一 ， 但是不宜多食 。
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