【鲥鱼的特点】1、形态特征：鲥鱼体长为体高2.60～3.06倍，为头长3.25～3.56倍，头长为吻长的4.03～4.28倍，为眼径的4.29～4.75倍，为眼间隔的4.46～4.75倍 。体背部绿色，体侧和腹部银白色 。幼鱼期体侧有斑点，吻部乳白色，吻背方淡灰色 。鳍淡黄色，且背、尾鳍边缘灰黑色 。
2、栖息环境特征：鲥平时栖息于海水中，春末夏初溯河作生殖洄游；幼鱼在江湖内生长，一般长到150毫米左右入海，在海中发育成长 。
3、生活习性特征：鲥为暖水性中上层海洋鱼类，以浮游生物为饵料，其中又以挠足类、虾类和硅藻为主 。在生活的各阶段食性稍有不同，降海前的幼体以淡水浮游生物为食；降海后的幼鲥以海洋挠足类和硅藻为食；成年鲥以海产挠足类和硅藻为主 。摄食强度随着向河口移动而逐渐减弱 。如中国温州捕获的鲥鱼胃饱满度在3级以上，而舟山捕获的鲥鱼多半处于空胃状态 。溯河进入淡水后，一般不摄食 。产卵后有少数亲鱼又开始摄食 。性腺是在洄游过程中逐渐发育的 。
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