第三步九点以前早餐基本上结束了 ， 午间和晚上的时间是空位 ， 你可以做几道有特色品味的套餐 ， 可以在早上食客当中做宣传 ， 价格不能太高 ， 适合大众即可 ， 下面我给你推荐六道菜的套餐 。第一步早餐卖包子是个不错的选择 ， 你要做足功课 ， 天时地利人和缺一不可 ， 包子是百姓喜闻乐见的一种早餐 ， 首先是地点必须选择好 ， 主要是在密集的小区、学校、医院、车站等等 ， 以及在人流比较大的地方去选择地点 。
【金华早餐有什么特色,早餐店有什么特色】想开个早餐店卖包子 ， 中午晚上做三到五个特色菜 ， 有什么好的建议？
我是在餐饮界打拼多年的妇男 ， 就你提出的问题我给你三个建议 。第一步早餐卖包子是个不错的选择 ， 但是你要做足功课 ， 天时地利人和缺一不可 ， 包子是百姓喜闻乐见的一种早餐 ， 首先是地点必须选择好 ， 主要是在密集的小区、学校、医院、车站等等 ， 以及在人流比较大的地方去选择地点 。第二步关键的一步 ， 包子主要是馅和面的组合 ， 好不好吃主要在馅 ， 只要馅做的好吃 ， “公开透明”让百姓吃的放心 ， 那你就成功一半了 ， 但是馅的种类不能少于四种 ， （纯肉馅 ， 肉菜结合 ， 两种素馅）包子也不能做的单一 ， 起码要有三种做法 ， 一种是大众普通型蒸包子 ， 一个是中档次的水煎包 ， 另一个就是够档次的灌汤包 ， 再配几种粥和免费的小咸菜 ， 想不成功都难 。
第三步九点以前早餐基本上结束了 ， 午间和晚上的时间是空位 ， 你可以做几道有特色品味的套餐 ， 可以在早上食客当中做宣传 ， 价格不能太高 ， 适合大众即可 ， 下面我给你推荐六道菜的套餐 。第一道菜：肉段烧茄子食材：猪瘦肉四两 ， 茄子一斤 ， 做法：瘦肉切小段加土豆淀粉抓糊 ， 茄子去皮切滚刀块 ， 锅内放宽油加热到5层 ， 逐一放入肉段炸至定型捞出 ， 待油温升高至7层热复炸 ， 再放入茄子炸至金黄捞出备用 ， 然后调汁 ， 一勺水 ， 盐、味精 ， 少许白糖、醋、酱油、水淀粉 ， 锅内留少许底油 ， 葱姜蒜爆锅 ， 倒入调好的汁 ， 下入主料翻炒均匀出锅即可 。
成本价：13元左右第二道菜：水煮豆腐皮食材：豆腐皮半斤 ， 瘦肉三两 ， 油菜一斤做法：豆腐皮切成菱形片 ， 瘦肉切成薄片抓糊 ， 锅内放油烧热 ， 葱姜蒜爆锅放入郫县豆瓣酱熬出红油加水烧开 ， 加入调料 ， 盐、鸡精 ， 然后投入油菜烫一下断生捞出 ， 放入汤碗中 ， 再放入肉片、豆腐皮熟透倒入汤碗中 ， 然后上面加蒜末和炸好的辣椒 ， 锅内放油加入花椒粒炸香碾碎放在菜上面 ， 待油温八层热浇在菜的上面即可 。
成本价：16元左右第三道菜：地三鲜食材：土豆一斤 ， 茄子八两 ， 尖椒二两做法：土豆、茄子、尖椒切滚刀块 ， 锅内放宽油烧至六层热 ， 下入土地块炸至八分熟 ， 再下茄子炸至金黄 ， 再放尖椒出锅 ， 兑汁：一勺水 ， 盐味精 ， 少许糖醋、酱油、水淀粉 ， 锅内放油加热葱姜蒜爆锅 ， 倒入芡汁至冒泡 ， 再下入主料翻炒均匀即可 。成本价：5元左右第四道菜：干炸杂鱼食材：杂鱼一斤做法：杂鱼喂口十分钟 ， 锅内放油烧热至6层热 ， 放入杂鱼炸至金黄捞出备用 ， 锅内放油 ， 葱姜蒜、干辣椒、醋爆锅 ， 投入杂鱼翻炒均匀即可 。
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