【晶纯食盐是什么意思】晶纯食盐的意思是此盐不添加任何抗结剂 。抗结剂是添加于颗粒、粉末状食品中 ， 防止颗粒或粉状食品聚集、结块 ， 保持其松散或自由流动的物质 。晶纯食盐经过精细加工 ， 适合凉拌菜与煎炒 。
食盐：
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等 。它们的主要成分是氯化钠 ， 国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95% 。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质 。古时盐的种类繁多 ， 从颜色上分就有：绛雪、桃花、青、紫、白等 。从出处分为：海盐取海卤煎炼而成 ， 井盐取井卤煎炼而成 ， 碱盐是刮取碱土煎炼而成 ， 池盐出自池卤风干 ， 崖盐生于土崖之间 。海盐、井盐、碱盐三者出于人 ， 池盐、崖盐二者出于天 。
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