【鸡胸肉冷水下锅煮几分钟】
鸡胸肉冷水下锅煮10-20分钟 。如果是切块下锅，可以适当减少煮制时间；如果是整块下锅，可以根据实际情况适当增加煮制时间，直到完全煮熟 。鸡胸肉冷水下锅能有效减少鸡肉中营养的流失，也能将鸡肉中的杂质、血水排干净 。
鸡胸肉：
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉 。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉 。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富 。做法：鸡胸肉以清水洗净备用 。取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出 。食用前切片盛盘即可 。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用 。鸡肉，指鸡身上的肉 。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。
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