白菜心用洗 。虽然白菜心是卷着的，但菜叶并没有完全密封，不能保证没有虫爬过或没有残留农药，建议吃前用水清洗 。白菜心又名白菜苔，是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，尖部可食用 。
白菜心：
【白菜心用不用洗】白菜心，又名白菜苔，是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用 。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口 。白菜心为春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜，也是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，全国各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大 。一般秋季播种，初冬上市，以嫩苔供食 。白菜苔甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分 。
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