1、淘米水清洗:将肉处理好之后放入盆中 , 然后再放入适量的淘米水 , 搅拌均匀 , 浸泡5-8分钟左右 , 再用流水清洗干净即可 。淘米水具有吸附能力 , 故用淘米水能很好的清洗干净 。
【肉馅儿里的血水怎样清理干净】2、醋+盐清洗:在盆中加入一勺盐 , 再加入适量的醋 , 然后放入处理好的肉 , 加入适量清水 , 搅拌均匀 , 浸泡10分钟 , 然后用清水将肉清洗干净 。这样可以清洗干净肉里面的血水和杂质 。
做法:
1、拌肉馅:放姜末、盐、鸡精、酱油、一点点料酒 , 如果有那种现成的肉馅调料就更方便了 , 也可以加一些五香粉 , 总之看个人口味 , 没有什么特别的规定 。
2、把拌好的肉馅分成小份 , 放在鸡蛋清上 。
3、上锅蒸 , 水开后大概15~20分钟足矣 , 视肉馅的量而定 , 一碗营养多汁的肉馅就完成了 。
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