大脑|知识点：从营养学角度教你正确吃早餐
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俗话说：“一日之计在于晨” 。 早餐是一天中最重要的一餐， 它的作用不仅仅是填饱肚子 。
要知道 ， 早晨7～9点 ， 是人体脾胃功能启动的黄金时期 ， 胆汁等消化液也开始进入分泌旺盛期 ， 早餐吃不好或者不吃都会损害这些器官的功能和健康 ， 长此以往 ， 还容易患胃病 。
由此可见 ， 一份“营养早餐”的重要性 。
膳食宝塔知识点
首先大家应该明确一点 ， 人的日常营养是一个整体 ， 早餐不是独立的 ， 而是三餐的一部分 ， 当我们关注早餐营养的时候 ， 必须先了解一个人一整天的营养 。
先来大致了解一下普通人一天推荐的食物种类有哪些 ， 来 ， 直接上膳食宝塔 。
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第一层：谷薯类
第二层：蔬果类
第三层：禽蛋肉类
第四层：奶及奶制品/大豆及其制品
第五层：油、盐、糖
（这一层是需要控制摄入的）
通过膳食宝塔 ， 可以更加清晰地了解每天应吃的主要食物种类 ， 一份“营养早餐”应该包括以上4类食物 ， 各类食物的量可因人而异 。总结起来其实就一个原则：
种类齐全、合理搭配 。
早餐搭配学起来
不同年龄、不同职业的人群对于早餐的需求不同 ， 对营养早餐的概念也各不相同 。
壹
学生 吃粗粮为大脑供能
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学生的早餐一定要吃碳水化合物丰富的食物 ， 因为碳水化合物能转化成血糖 ， 为大脑提供能量 。
专家建议 ， 最好选择升糖指数较低的粗粮 ， 为大脑持续提供能量 ，同时 ， 学生大多处于骨骼生长期 ， 可配一杯高钙牛奶 ， 加强钙的摄入 。 另外 ， 也可以适当吃一些蔬菜水果 。
玉米窝窝头＋招牌卤蛋＋高钙牛奶
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贰
办公族 低脂早餐对付久坐
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办公室一族活动量少 ， 很容易囤积脂肪 ， 所以早餐要尽量低脂 。
另外 ， 由于办公室一族经常面对计算机 ， 可在早餐中加些护眼食物 ， 如橙黄色的蔬果 ， 小西红柿、胡萝卜等 ， 喝杯豆浆也不错 。
黄金玉米棒＋小番茄＋炭烧豆浆
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叁
体力劳动者 吃点肉延长饱腹感
体力劳动较多的人 ， 比如快递员、搬运工等 ， 早餐中一定要摄入足够的主食 ， 另外可在早餐中多加一些肉类 ， 增加饱腹感 。
辣椒炒肉包＋紫米大烧麦＋玉米汁
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