开包子铺看上去好像没有什么技术含量 ， 其实里面的行当很多 ， 它总是以形色和馅的美味来决定胜负 。在一个一天卖出几百上千或者上万个小笼包 ， 凌晨3点时分就开工的包子铺里工作 ， 是怎样的一种体验呢？首先 ， 做包子每天的包子 ， 都是从前一天晚上开始准备 ， 比如揉面 ， 醒面 ， 做馅料等等 。
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凌晨时分 ， 每当你还在睡梦中熟睡的时候 ， 城市里有很多卖早点的小摊 ， 却早已开工 。在一个一天卖出几百上千或者上万个小笼包 ， 凌晨3点时分就开工的包子铺里工作 ， 是怎样的一种体验呢？首先 ， 做包子每天的包子 ， 都是从前一天晚上开始准备 ， 比如揉面 ， 醒面 ， 做馅料等等 。一年到头每天都的早起 ， 其次 ， 是包子的口味和美感 ， 这关系到大众的喜爱和消费程度 。
第三 ， 店铺的装修特色和大小 ， 还有加盟跟分店 ， 这些都很重要 。再者 ， 店铺的选址也很重要 ， 要靠虑到方便消费者 ， 方便流通和交通问题 。比如 ， 步行街 ， 美食街 ， 小区旁等等最好 。开包子铺看上去好像没有什么技术含量 ， 其实里面的行当很多 ， 它总是以形色和馅的美味来决定胜负 。不管是汤包里缓缓流出的咸香肉汁 ， 还是甜美香味包子中柔软滑绵的软馅 ， 其中的馅料总让人捉摸不定 ， 再给你一口咬开后的惊喜与满足 。
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