榴莲肉质饱满 ， 香甜可口 ， 营养价值很高 。可以用来做各种美食小吃 。它是一种受欢迎的水果 ， 许多人喜欢吃榴莲 。一般要吃熟的榴莲 ， 平时吃自然熟的榴莲 ， 不要买人工开的榴莲 ， 往往不够熟 。
1.榴莲是自己的嘴还是人工的？榴莲有的是自己开的 ， 有的是用手开的 。
榴莲开口可能熟了会自动裂开 ， 也可能是外力打开 ， 也可能是运输过程中碰撞裂开 。
一般来说 ， 榴莲有开口 ， 表示榴莲熟了 。这种成熟的榴莲果肉柔软细腻 ， 但如果榴莲有开口但去皮后果肉仍较硬 ， 则说明榴莲没有完全成熟 。表面裂纹可能是采摘和运输过程中外力挤压或碰撞造成的 。对于这样的榴莲 ， 建议把果肉放在壳里 ， 然后用报纸和保鲜膜把榴莲包好 ， 存放2-3天 。果肉变软了再吃 。
二、如何挑选榴莲气味这种购买方式适合线下大型超市或者水果专卖店的水果区 ， 因为进入水果区后 ， 一股浓郁的榴莲香味扑面而来 。如果你愿意 ， 你可以闻闻榴莲的底部 。如果说成熟的榴莲对于喜欢吃的人来说香味浓郁 ， 那么对于不喜欢的人来说就另当别论了 。
如果是未成熟的榴莲 ， 味道不会太浓 ， 还有淡淡的青草味 。有这种气味的榴莲不能直接吃 。
如果我们买榴莲的时候闻到很浓的酒味 ， 那就是太熟了 。萧宁的建议是尽量不要买这个 。一是存放时间短 ， 二是可能已经变质 ， 不能再吃了 。
2.公开榴莲成熟后会自动沿着花瓣裂开 。最好买有轻微裂纹或开口的榴莲 ， 因为它们不仅干净卫生 ， 而且寿命更长 。壳大裂的榴莲 ， 因为购买者来回处理或者消费者购买时触摸 ， 已经被污染不干净 ， 可能已经变质很久了 。
3.看榴莲果买榴莲要注意榴莲的梗 ， 因为梗也是选择好吃榴莲不可或缺的一部分 。如果榴莲的茎又粗又湿 ， 轻轻一按就会沉下去 。这意味着第一季采摘的榴莲更新鲜 ， 口感更好；如果榴莲的茎又短又干 ， 说明榴莲是新鲜的 。这就意味着挑选出来的榴莲可能存放了很久 ， 不是特别新鲜 ， 果肉的口感自然不如新鲜 。
检查钉子 。众所周知 ， 榴莲的外壳布满了尖刺 。这种刺也是我们判断榴莲果肉是否好吃的重要依据 。当你看到榴莲壳上的尖刺又短又大时 ， 榴莲一般比较瘦 ， 果肉比较丰满 。一般看到这个榴莲就放心了 。
但是看到榴莲壳上的尖刺又长又尖 ， 皮又厚 ， 果肉也不是特别大 ， 核比较大 ， 买起来也不是特别划算 。
壳上的尖刺不仅可以判断榴莲果肉是否饱满 ， 还可以判断榴莲的成熟度 。我们买榴莲的时候 ， 可以慢慢握住相邻两个尖刺的末端 ， 用力按压 。用手指按压 ， 刺痛的感觉是柔软的 ， 慢慢靠近对方 ， 说明你选的榴莲是成熟的；
相反 ， 如果用手捏这两个刺 ， 就很难拿到 ， 说明这个榴莲还是绿色的 ， 还不成熟 。如果不想马上买 ， 可以选这个榴莲 。因为要储存很久 。
岩石这通常也适用于网上买榴莲 。我们可以小心翼翼地把榴莲捡起来(注意不要让它的尖刺伤了你的手) ， 然后在感觉到它在晃动的时候 ， 把榴莲在我们手里轻轻晃动一下 。榴莲有轻微的碰撞感 ， 说明榴莲果肉已经成功脱离外壳 ， 成熟 。如果你想马上带回家 ， 可以选这个榴莲 。第五 ， 看体型
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