米粒|立夏后，早餐做它吃，好吃营养高，一周做3次都不烦，孩子很爱吃
?已经立夏 ， 天气变得越来越热 ， 晚上热得睡不着 ， 早上瞌睡得不想起 ， 这样的话 ， 哪里还有时间做早餐吃呢？估计很多朋友都是这么个情况 ， 早餐没时间做 ， 不想做 ， 只会到外面买的吃 ， 要么直接不吃了 ， 长期这样的话 ， 对身体很不好 。 有些家庭一家老小早晨起来还要等着吃 ， 不可能不做早餐 ， 但现在这天气 ， 只有早上最凉快 ， 睡得最香的时候 ， 所以要做一些简单快手 ， 又很美味的食物 ， 今天给大家推荐一款早餐——大米糕 。
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米是我们常吃的主食 ， 南方人已经吃的习以为常了 ， 不过也多见于蒸米饭、煮米粥 ， 很少用大米动手去做一些别的食物 ， 北方人就更加少了 ， 习惯吃面 ， 只知道面食的花样很多 ， 其实北方人不知道的是 ， 大米也能做出很多花样 ， 这款米糕就是其中一种很好吃的食物 ， 别错过了 ， 没吃过的朋友 ， 一定要自己亲手做的尝尝 ， 真是很香很好吃 。
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很多人认为早餐就要吃的简单 ， 营养什么的都不顾 ， 只要吃了肚子不饿就行了 ， 要是经常这么吃可不对 ， 如果你不知道做什么 ， 还是来先学做这款糕点吧 ， 作为早餐很不错 ， 头一天可以提前做好 ， 第二天早晨起床 ， 放蒸锅里热一热就可以吃了 ， 非常方便 ， 还能吃得健康营养 ， 多好呀 。
米糕用到的主要食材是大米 ， 用大米磨成的粉制成的 ， 做好后的米糕 ， 松软有嚼劲 ， 别有一番滋味 。 而且大米营养丰富 ， 做成米糕 ， 很好的主食搭配 ， 每天早上吃一两块 ， 营养不缺失 ， 还能吃饱 ， 一整天都有劲 ， 有精神 ， 工作学习都不耽误 ， 对它有兴趣了吗？有了就快一起做起来 。
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如果家里有破壁机、料理机的朋友 ， 还是建议大家直接用大米打成米浆来做 ， 这样做出来的米糕香味更加浓郁 ， 营养也更高 ， 只是稍微麻烦一点点 ， 米提前泡泡就好了 ， 那如果实在没有这些设备的话 ， 就直接买粘米粉好了 ， 它就是现成的大米磨成的粉 。
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今天给大家分享的方法是用自家大米做成的 ， 取200克大米 ， 洗净之后 ， 放在清水中浸泡一个晚上 ， 第二天要用时可以检验一下大米的状态 ， 取一个米粒 ， 轻轻一捏 ， 大米就碎掉了 ， 这样说明可以 ， 至少要泡12小时 ， 完全可以成这个状态 。
接着捞出泡好的大米倒入料理机里 ， 再加入100克的清水 ， 打成米浆 ， 打出来如果还有一点点小颗粒 ， 其实不用担心 ， 因为大米是被泡过的 ， 再经过蒸制 ， 这些米粒会变软 ， 吃起来影响不大 ， 不过想要做的米糕更细腻一些 ， 那就多打一会儿 。
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米浆倒出来 ， 撒入适量白糖 ， 2克酵母粉 ， 搅拌均匀后 ， 盖盖子 ， 发酵一个小时 ， 发酵好之后 ， 搅拌排气 ， 想要再营养一些 ， 这个时候可以打一个鸡蛋进去 ， 不喜欢就不放了 ， 搅拌排气后 ， 加入1克小苏打 ， 这样米糕的口感会更软 ， 味道也正好 ， 不怕有酸的感觉 。
接下来容器垫油纸 ， 或者涂抹食用油 ， 倒入米浆 ， 蒸锅里烧成温水 ， 将有米浆的容器放蒸锅内 ， 盖盖子 ， 这样可以快速发酵 ， 差不多半小时就好了 。
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