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酸菜鱼这道川菜。很多人在饭店都吃过酸菜鱼通常一份酸菜鱼35左右，而且鱼肉很少，35块钱的酸菜鱼老板要赚22块钱。楼主，你说我算的对不对？喜欢吃酸菜鱼的人很多，不管炎炎夏日是寒风刺骨，酸菜鱼麻辣香味能让人有食欲。冬天吃酸菜鱼多放点辣椒，容易让身体出汗，暖和。
开一家酸菜鱼店前景怎么样？

首先，我做了4年餐馆，今年关门不干了。现在的顾客对吃的要求极高，环境、卫生、服务、味道、价格样样不可或缺！但做餐饮其实最难的就是菜品的更新换代。你选择的主打是酸菜鱼，所以招牌菜做的必须要出类拔萃！并且你要不停的推出其他菜品来招揽老顾客（新顾客会因为你的酸菜鱼招牌菜慕名而来），更新的频率要靠实际经营情况自己判断，如果没有后续的发展规划，那我劝你慎重！一入勤行深似海啊…… 。
酸菜鱼店还能开吗？能赚钱吗？
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我家小区正门口有一间不到50平方的店面，有人开过沙县小吃，3月关门了，又来一个卖早点的，半年关门了。我们小区正门离主路有几道弯，大家都喜欢走旁门。后来来了一家酸菜鱼，我们都想他能撑多久。好顽强的家伙，都过去4个月了，还在坚持下去，我也算奇葩了把老板微信要了，方便以后打包酸菜鱼提前通知，不用等。结果我错了，老板每天忙的电话都不接，下面有图有真相。
而且他家酸菜鱼口味好，价格便宜，才26块钱一份，不要以为价格便宜份量会少，我跟我老婆两人吃一份酸菜鱼没吃完，就是这样的份量。很多人在饭店都吃过酸菜鱼通常一份酸菜鱼35左右，而且鱼肉很少，35块钱的酸菜鱼老板要赚22块钱。我能算出成本的，一份酸菜鱼里面的青鱼顶多7块钱，用好点的老坛400克一包就够了不到2块钱，要是用1千克便宜酸菜1块钱，调料按照4块钱算刚刚好。
楼主，你说我算的对不对？喜欢吃酸菜鱼的人很多，不管炎炎夏日还是寒风刺骨，酸菜鱼麻辣香味能让人有食欲。夏天很多人因为天气热吃什么都没胃口，应该是没遇到可口开胃的菜。冬天吃酸菜鱼多放点辣椒，容易让身体出汗，暖和。酸菜鱼店可以开的，主要看你烧菜口味和定价，现在钱难赚，你要让消费者感受到你家菜便宜，自己买菜回家做跟到你店里吃饭差不多钱，谁还愿意回家费事。
现在餐饮生意是未来十年最好做的一年，我想在南京开个酸菜鱼外卖店，大家有什么意见？