真空包装的白茶,不管存放多少年,风味也不会发生变化,那又有什么意义呢?所以白茶不建议真空包装,而是用铝袋、塑料袋、纸箱封装,箱内留下的小部分空气,足以供白茶进行后期陈化 。白茶不建议用真空包装,因为这涉及到白茶的后期陈化问题 。换句话说,新白茶想要顺利转化为老白茶,离不开氧气的帮助,而真空包装是要抽走空气的,等于是切断了白茶进行后期陈化的道路 。
【申包真空包装机,铝包真空包装机】白茶用真空包装可以吗?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化 。白茶不建议用真空包装,因为这涉及到白茶的后期陈化问题 。在六大茶类中,白茶属于工艺最为质朴的一类,仅以萎凋和干燥为主,这不仅让白茶保留了纯天然的风味,同时也奠定了白茶越陈越香的基础 。不炒制、不揉捻、不杀青的工艺特性,使得白茶内部的多酚氧化酶并未失去活性,所以在后期储存的过程中,这些酶能够借助空气中的微量氧分子进行物质交换 。
咖啡碱、茶多酚等苦涩味物质在这个过程中不断减少,取而代之的是黄酮类物质,不仅增强了白茶的抗氧化功效,而且让茶汤更清甜、醇厚,这也是老白茶的特点 。换句话说,新白茶想要顺利转化为老白茶,离不开氧气的帮助,而真空包装是要抽走空气的,等于是切断了白茶进行后期陈化的道路 。真空包装的白茶,不管存放多少年,风味也不会发生变化,那又有什么意义呢?所以白茶不建议真空包装,而是用铝袋、塑料袋、纸箱封装,箱内留下的小部分空气,足以供白茶进行后期陈化 。
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