植物|黑木耳和此物搭配，金子都不换，常吃给身体大扫除，排出黑臭宿便
黑木耳相信是家家户户厨房里都有的食材 ， 小时候就觉得黑木耳特别神奇 ， 因为干燥会缩小 ， 遇水又可以变大 。 黑木耳还被营养学家称为“荤中之素” ， 营养丰富 ， 味道鲜美 。 营养师大乔推荐黑木耳和它搭配 ， 金子都不换 ， 常吃给身体大扫除 ， 排出黑臭宿便 ， 它就是豆腐 。 豆腐也是营养价值极高的食材 ， 含有丰富的蛋白质 ， 还被称为“植物肉” ， 这两者搭配烹饪出的美食 ， 可以代替肉类食用 。 黑木耳可以吸附肠胃上残存的垃圾帮助更好的排出 ， 而豆腐极易被消化 ， 也可以防治便秘 ， 这道木耳烧豆腐做法教给你 ， 便秘的朋友们可以在家做一做 。
木耳烧豆腐
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By 寓言7656
【植物|黑木耳和此物搭配，金子都不换，常吃给身体大扫除，排出黑臭宿便】配料：
豆腐 400克、五花肉 100克、木耳(水发) 10克、鸡蛋 2个、杭椒 3个、豆瓣酱 适量、美人椒 2个、生抽 适量、老抽 适量、白糖 少许、葱姜 适量、蒜 适量
烹饪步骤：
1.备食材 ， 五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等 。 青红尖椒斜着切成段 ， 葱姜蒜分别切末备用
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2.五花肉切薄片 。 豆腐扣出 ， 切成块 。
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3.切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出 。
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4.鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用 。
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5.用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边 ， 放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香 ， 炒出豆瓣酱红油 。
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6.炒出红油后加入少许老抽调色 ， 翻炒均匀后 ， 加入煎好的豆腐、泡发好的木耳 。
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7.加水至食材的2/3处 ， 大火烧沸 ， 改中小火焖烧几分钟 。
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8.焖至汤汁减少 ， 加入炒好的鸡蛋、青红椒段 。 翻炒均匀后 ， 加入少许食盐、白糖、生抽调味 。
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9.翻炒均匀后用水淀粉勾芡 。
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10.推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出 。
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烹饪小贴士：
1、吃豆腐对治疗老年人便秘有好处 ， 老年人因为年龄的关系 ， 消化系统不好 ， 经常会出现便秘 ， 而豆腐是软食 ， 容易消化 。 所以 ， 专家建议老年人多吃豆腐 ， 从而减少便秘 。
2、黑木耳含有丰富的植物胶原成分 ， 它具有较强的吸附作用 ， 对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用 。 常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用 。 特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人 ， 经常食用黑木耳能起到良好的保健作用 。
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