农村俗语“蒸酒磨豆腐，不敢逞师傅”是什么意思？有道理吗？想起数年前，每年到了年底的时候，基本上家家户户都会制作豆腐和酿制米酒 。关于蒸酒、做豆腐，在农村里流传着“蒸酒磨豆腐，不敢逞师傅”这样一句俗语，你知道是什么意思吗？这两门“老手艺”有什么讲究呢？这句俗语的字面意思是说，酿酒和做豆腐这两门手艺，即便是技术在高超的人，经验在丰富，也没人敢称自己是师傅的，不然就很容易被打脸的 。
六十年代看守所里面犯人吃什么？
这个问题很有年代感，上世纪六十年代是一个社会大变革的年代，伴随着三年自然灾害和一段特殊时期 。整个六十年代的生活状况，总体来说还是比较艰苦的 。人们的生活水平整体上处于“穷”的状态，城市里可能情况稍好些，最起码有按时按点的粮食供应 。广大的农村就相对比较困难，能填饱肚子就已非常满足了 。那当时的看守所里的犯人吃什么？看守所是看押审判、判刑之前的犯罪嫌疑人的机关 。
首先我们要明白，看守所是改造与看押犯人的地方，而不是享福的地方 。如果犯人的生活太过优越，则他们很难认识到自己所犯的错误的 。因此，六十年代看守所的生活水平是比较低的，毕竟全国人民都在勒紧裤腰带设法渡过难关 。在说六十年代之前，我们先来看看现在看守所里犯人都吃什么 。尽管每个地方的看守所的规则不尽相同，但犯人每天的日常生活都差不多，几乎都是一日三餐 。
早饭一般在七点进行，主食是粥或米饭，副食有咸鸭蛋、榨菜和豆腐乳，北方一般都配有馒头 。中午饭和晚饭一样，基本是白饭和青菜冬瓜，隔一天有一顿肉 。犯人可以加菜，但是要掏钱，牛奶、快餐面和水果都可以买 。由此我们可以看出，现在看守所的犯人吃饱是没有问题的，但离吃好还差一些，毕竟是进来改造的 。不可能大鱼大肉的伺候你 。
六十年代看守所里犯人的生活，自然不能与现在相比，更不能用钱去买东西吃 。那时的吃饭都是采用大锅饭的形式，看守所也一样 。生活水平只会比外面差，六十年代前两年属于三年大饥荒时期，那是一个让现代人都感到恐惧的年代 。大部分人在饥饿线上挣扎，农村的每个人都是面黄肌瘦 。听爷爷讲过，村里的人经常喊饿，没有粮食吃 。全国都是这样，看守所里的犯人能好到哪儿去 。
为了更直观一些，下面介绍一下当时城市里有工作的人的生活 。三年大饥荒后，许多工厂职工都被下放回农村 。一个矿厂学徒两年的工人，月工资大概是35元，中专生毕业的仅有30元 。这个钱是要养活一家老小五六口人的 。粮食是严格按定量用粮本或粮票购买，每月大概是27斤到45斤不等，没有工作的家属和12岁以上的小孩都是每人25斤，食用油部分大人小孩，都是每人半斤 。
【监狱磨豆腐什么意思,梦见磨豆腐什么意思】这些定量的粮食中，有30%的粗粮，主要以山芋干、玉米面为主 。三年饥荒时期，大米和标准面停止供应，取而代之的是荞麦面、山芋干和不去麸皮的小麦面 。猪肉是每人每月半斤，价格是八毛一斤 。豆腐每人每月两斤，白糖每户每月半斤，其余东西很少供应 。冬天供应腌制的白菜和萝卜，夏天则以辣椒、韭菜为主 。当时上班的人带饭蒸着吃，配菜就是咸菜 。
六十年代的生活必需品均实行计划供应，对大多数的城市家庭来说，很难满足人们吃饱的要求，广大农村就更困难了 。看守所中犯人的生活，要能赶上职工的白饭配咸菜，那就好的不得了了 。但在现实中却是不可能实现的，那时候的农村人的主食是啥？是黄玉米面馍和黑荞面馍 。这两种馍能顿顿有，就算是条件比较好的，至于副食类的物品，想都不要想 。
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