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减肥的人 ， 会选择不吃碳水主食来减肥 ， 当你停止食用米饭和面食后 ， 体重往往会出现快速下降的情况 ， 这是为什么呢？
首先 ， 米饭和面食都属于高碳水食物 。 当我们摄入过多的碳水化合物时 ， 身体会将其转化为葡萄糖 ， 并以糖原的形式储存起来 。 一部分糖原会储存在肝脏跟肌肉中 ， 而更多的糖原则会转化为脂肪堆积起来 。
而当我们减少或停止摄入这些高碳水食物时 ， 身体无法获取足够的糖原 ， 就会去分解肌肉跟肝脏中的糖原 ， 肌肉分解会释放水分 ， 这会让你的体重在短期内快速下降 。
其次 ， 米饭和面食 ， 有较高的热量密度 。 相较于一些常见的绿色蔬菜、水果和蛋白质类食物 ， 主食类食物能在较小的体积内提供较多的热量 ， 也容易引起血糖的上升 ， 导致脂肪的堆积 。
一旦停止食用碳水类主食 ， 总体的热量摄入大幅降低 ， 当摄入热量小于身体消耗的热量时 ， 身体会开始动用储存的肌肉、脂肪来提供能量 ， 体重就会快速下降 。
【为什么不吃米饭和面后，体重下降得会比较快？】总结来说：减肥期间 ， 适量减少米饭、面条等主食的摄入 ， 可以有效稳定血糖 ， 控制卡路里摄入 ， 达到减重的目的 。
但是 ， 长期过度限制碳水化合物的摄入 ， 可能会对身体造成一定的负面影响 ， 如低血糖、心悸、脱发、代谢紊乱、肌肉流失等问题 ， 对身体健康是不利的 。
而肌肉的流失也意味着基础代谢值下降 ， 减肥后身材也容易反弹 。 因此 ， 不要为了快速降低体重而选择不吃主食 ， 而要聪明的吃 。
正确的做法是控制主食摄入量 ， 减肥的人 ， 控制每餐一拳头的分量可以给身体补充碳水能量 ， 保证代谢动力 。
此外 ， 少吃米饭面条之类的精细主食 ， 你可以用一部分的粗粮代替精细主食 ， 比如糙米、燕麦、豆类、薯类 ， 消化时间久 ， 可以稳定升糖水平 ， 三餐多吃一些高纤维蔬菜 ， 搭配适量优质蛋白 ， 控制每天的卡路里在1300-1500大卡之间 ， 可以抑制脂肪堆积 ， 以实现健康且可持续的减肥目标 。
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