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补充|【黄英】孩子学校吃了饭，回家补充点啥好？

作者：临床营养网
作者：黄英
补充|【黄英】孩子学校吃了饭，回家补充点啥好？
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广东省工伤康复医院营养科主治医师
中国营养学会会员/广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员/《中国临床营养网》签约营养师 。
擅长：管饲病人营养治疗 ， 熟悉糖尿病、肾病、肝病、痛风、肿瘤、高脂血症、炎症性肠病等及孕产妇、儿童青少年、特殊工种人群的膳食指导、能合理运用中医食疗处理营养相关问题 。
孩子纷纷上学了 ， 家长们终于不用24小时与其斗智斗勇了 ， 刚想松一口气 ， 却又焦虑起来：孩子早餐、午餐都在学校吃 ， 有的甚至晚餐也在学校或者外面的托管机构吃 ， 孩子究竟吃了什么？食材的质量好不好？营养搭配合理吗？回家后该给吃点什么来补充营养呢？
补充|【黄英】孩子学校吃了饭，回家补充点啥好？
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（图片来源：www.pexels.com）
作为营养医生的我也有同样的问题 ， 在此我把自己的心得跟大家分享一下 。 我家有个上小学的孩子 ， 需要在学校吃午餐；还有个上幼儿园的孩子 ， 需要在学校吃早餐、午餐及早晚点心餐 ， 那么这两孩子在家该怎么吃呢？以下做法大家可以做个参考：
在家吃早餐的小学生 ， 我提供的早餐有：
纯牛奶+自制菜肉包1个+核桃1个 ， 纯牛奶+蒸番薯半个+鸡蛋1小个+花生几粒 ， 杂粮粥+西红柿炒蛋 ， 黑芝麻豆浆+芹菜牛肉蒸饺5只 ， 酸奶+青菜肉丝炒面等等 。
早餐既要合理搭配均衡营养又需要常常变换花样 ， 希望得到孩子的认可 ， 促进食欲才能更好的享受早餐 。
为了保证吃好早餐 ， 除了起床洗漱外 ， 最好能留出几分钟的活动时间和10分钟左右的早餐时间 ， 比如我家小学生起床、洗漱、吃饭到出门大致需要20分钟 。
去幼儿园吃早餐的孩子 ， 我也会在家先给他一部分食物作为补充 ， 因为我发现幼儿园的食谱里面 ， 正餐甚至加餐是以主食（如粥、馒头、包子、面条、饼等）为主 ， 肉蛋奶是明显不足的 ， 这也是常见的社会现象（公立学校伙食可能还是会稍微好些） 。 我一般给孩子喝一杯奶（配方奶/鲜奶）或者吃一个鸡蛋再送幼儿园 ， 然后告诉孩子学校的早餐能吃多少吃多少 ， 不强求吃完 ， 这样就能保证早餐的优质蛋白质摄入又不用担心孩子吃多了 。 当然 ， 家长需要分析自家孩子幼儿园的食谱 ， 以便进行具体调整 ， 明确自己需要给孩子补充什么食物 。 比如 ， 如果早餐有鸡蛋 ， 那么你就不用在家给吃鸡蛋了 ， 补充一杯牛奶就更好了 。
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（图片来源：www.pexels.com）
两孩子都回家吃晚餐 ， 这是给孩子补充优质蛋白及各种蔬菜重要的一餐 ， 因此需要用心准备 。 考虑到学校为了安全一般不会给孩子吃鱼 ， 家里晚餐就常见鱼的身影了 。
我家主菜搭配：
蒸鱼+炒蛋 ， 蒸鱼+肉饼 ， 煎海鱼+炒肉片 ， 鱼汤+焖鸡块等等 。 配菜尽量包含3类：绿色叶子菜、瓜类菜、菌藻类 ， 可适当配点葱蒜类 ， 但一般孩子不喜欢这种有明显气味的菜 ， 因此可以用少量作为调料加入肉、鱼这类食材里增加鲜味就可以了 。 孩子一整天在学校 ， 如果早放学回家 ， 可以先吃一些水果、原味坚果垫垫肚子；如果回家已是晚餐时间 ， 那么就先吃好晚餐（晚餐的主食就不用太多了 ， 毕竟学校吃得不少了） ， 等晚上八九点时再加餐吃些水果、坚果也是可以的 。 家里的零食以水果、牛奶、酸奶、原味的坚果为主 ， 不要准备太多不太健康的零食 ， 如薯片、饼干、糕点、糖果等 ， 否则等饥肠辘辘的孩子放学回来 ， 很可能饥不择食的吃太多不健康零食 ， 既不利于健康又影响晚餐正常的进食 。 对于三餐都没在家吃的孩子 ， 早上出门前先给喝杯牛奶 ， 晚上回来一般就七八点左右 ， 还不算晚 ， 给点鸡蛋或带肉的汤、少量坚果、水果补充 ， 然后周末再做点平常少吃的菜式 ， 同样可以满足孩子生长发育所需的营养 。 给孩子补充点营养 ， 其实不是想象中的那么难 ， 你get到了吗？

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