免疫力|儿子最爱的快手早餐，8分钟出锅，一菜两吃准管饱，营养又美味
每次包饺子总会剩下一些饺子馅 ， 是不是扔掉可惜 ， 留着又不知道怎么用？我倒有个小妙招 ， 不止能把它合理利用起来 ， 还可以做出一顿方便的早餐 。 这天又剩了不少肉馅 ， 我就准备做一道儿子最爱的快手早餐 。 只需要8分钟就能出锅、很快捷还不缺营养 。 而且还是“一菜两吃” ， 用肉馅做一个茄盒 ， 再用鸡蛋做饼 。 真是有肉又有菜 ， 营养又美味 。 这样做很快 ， 做出来却很丰盛 ， 准能管饱 ， 儿子吃了可开心了 。 早餐吃的有营养 ， 一天的工作学习也有精力 ， 快来试试吧！
快手早餐（茄盒 ， 鸡蛋饼）
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By 一枝独秀1987
配料：
茄子 1个、肉糜陷 半碗、鸡蛋 1个面粉、水 5汤匙、香油 1/4汤匙、生抽 1汤匙、五香粉 1/6汤匙、小葱 2颗、精盐 2克、花生油 1勺
烹饪步骤：
1.准备食材:剩肉馅 ， 茄子 ， 葱 ， 面粉 ， 鸡蛋 。
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2.鸡蛋中加入清水 ， 五香粉 ， 盐 。
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3.加入面粉 。
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4.搅拌成面糊 ， 静止片刻 。
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5.葱切碎末 。
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6.葱碎放入肉糜中 ， 加入香油 ， 生抽 。
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7.搅拌均匀 。
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8.茄子切片 。
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9.加入肉馅 。
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10.茄子裹满蛋糊 。
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11.均匀的裹满一层蛋糊 。
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12.锅中放入花生油 ， 放入茄盒小火煎 ， 我用的自己压榨的花生油所以有沫 。
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13.煎至两面成金黄色即可出锅！
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14.剩余的蛋液加入适量的香葱碎 。
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15.倒入锅中 ， 小火加热 ， 锅中无需刷油 。
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16.煎至两面成黄色 。
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17.切块即可出锅！
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烹饪小贴士：
1、蛋液的稠度要调到微稠 ， 以能连线的滑落就可以 。 2、蛋黄内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、卵磷脂和铁质等各种营养成分 。 卵磷脂在被肠胃吸收之后 ， 可促进血管中胆固醇的排出 ， 有效预防动脉粥样化 。 还可生成胆碱 ， 能够促进学习、记忆的能力 。 而蛋黄所含的铁质利用率非常高 ， 是天然的补血食品 。 3、蛋白中含有一种白蛋白 ， 其具有清除活性氧的功效 ， 能够增强人体免疫力 ， 起到防癌的作用 。 其中中的卵白蛋白 ， 在经消化酵素分解之后 ， 能够产生一种溶解酶 ， 可活化巨噬细胞 ， 抵抗外来病菌入侵 ， 提高人体免疫力 。
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