五脏|92岁高龄抗战老兵养生秘诀：早上一碗“长寿汤”，补肾健脑益五脏( 二 )
1.要有80~100克的粮谷类食物
谷类富含碳水化合物 ， 是人体能量的主要来源 。 每天早上吃80~100克粮谷类食物 ， 在提供能量的同时还能补充B族维生素、矿物质及膳食纤维 ， 是一顿营养早餐的基础 。
不过 ， 白米、白面等精粮在加工过程中营养会有所损失 ， 建议将其中的1/3替换成燕麦、糙米、小米等全谷类食物 ， 可帮助控制体重 ， 并延缓餐后血糖上升 。
2.要有50-70克的肉、蛋、奶、豆类
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鸡肉、牛肉、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛奶、奶酪、豆腐等都是优质蛋白的不错来源 。 早餐补充优质蛋白可以补足碳水化合物饿得快的缺点 ， 延长人的饱腹感 。 而且国人蛋白质摄入普遍不足 ， 从早餐就增加优质蛋白很有必要 。
3.要有50-100克的蔬果
新鲜蔬果中富含维生素、膳食纤维、矿物质 ， 特别是西红柿、南瓜、菠菜等深色蔬果 ， 营养价值更高 。 早上适当吃一些 ， 一方面能补充营养 ， 维持人体的正常生理功能；另一方面能增强饱腹感 ， 控制体重 。
4.要有10克的坚果
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一小把坚果 ， 能使早餐营养升级 。 坚果中含有丰富的维生素E及大量的不饱和脂肪酸 ， 这两种物质对心血管健康都很有益 。 《国际流行病学期刊》的一项研究显示 ， 每天吃10克坚果 ， 心脏病发病风险降低17% ， 癌症、糖尿病发病风险分别降低21%、30% 。
三、早上一碗长寿汤 ， 补肾健脑益五脏
92岁高龄的抗战老兵顾爷爷曾分享过自己的养生秘诀——核桃芝麻薏米粥 ， 他每天早晨喝一碗 ， 如今身体素质甚至比一些中年人还要好 。
核桃芝麻薏米粥
食材：核桃4~5颗 ， 黑芝麻、薏米各一把 ， 鸡蛋1个 ， 牛奶适量 。
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做法：时间宽裕的可以用破壁机将食材全部打碎再煮成粥 ， 不方便的直接将它们一起下锅煮即可 。
核桃在中医上有补肾养血、健脑乌发、治肺润肠的功效；黑芝麻是补肝肾、润五脏、填脑髓、益气力的好食材；薏米可健脾益胃 ， 祛风除湿；牛奶、鸡蛋富含优质蛋白 。
这碗“长寿汤”补肾固精 ， 喝的时候如果再搭配上一两样蔬果 ， 就能囊括5种早餐必备营养素 ， 好吃、营养又方便 ， 大家都可以试一试 。
【五脏|92岁高龄抗战老兵养生秘诀：早上一碗“长寿汤”，补肾健脑益五脏】
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