糯米肉圆
原料：猪肉糜500克；糯米1碗；香菇10朵；胡萝卜半根；鸡蛋1-2个；蒜；姜适量；
调料：料酒1汤匙；生抽1汤匙；胡椒粉适量；盐1匙；糖1匙；淀粉适量；
步骤：
1）糯米洗净煮熟放凉备用 。 香菇、胡萝卜切碎粒 ， 蒜姜切末备用；
2）肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末 。
3）再加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀；
4）打入鸡蛋拌匀 。
5）加入糯米饭 ， 将糯米饭和肉馅拌匀备用 。
6）手上蘸水 ， 将馅料搓成圆子状 。 锅里适量油烧热 ， 放入圆子油炸 。
7）炸至金黄色捞出 。
8）锅里留底油炒香葱姜 ， 加圆子和适量水、酱油 ， 煮至汤汁收稠即可 。
糯米丸子
原料：猪肉300克；糯米150克；姜；葱3克；
调料：料酒1小勺；盐1/4小勺；生抽1小勺； 淀粉5克；
步骤：
1）准备材料 。
2）把糯米洗净 ， 放入水中浸泡4小时 ， 沥干备用 。
3）猪肉洗净剁成肉糜 ， 葱姜切末 。
4）猪肉糜和葱姜放入碗内 ， 加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀 。
5）把肉馅挤成大小合适的丸子 ， 每个肉丸子上裹上一层糯米 。
6）锅中放适量的冷水 ， 蒸屉上铺一层干净纱布 ， 将裹好的糯米丸子放在纱布上 ， 大火蒸20分钟即可 。
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