今天我给大家带来的是红薯丸子家常做法 , 想吃的朋友下面抓紧时间和我一起学习做吧 。
红薯丸子家常做法
最正宗红薯丸子都是用面粉和红薯制作而成 , 口感紧实不油腻 , 空口吃也很美味 , 冬天下火锅也是不错的配菜~
用料:红薯400克、面粉120克、食用油适量
红薯去皮洗净 , 蒸熟后捣成红薯泥
2.红薯泥加入面粉揉匀备用 。 (方子中的面粉量偏少 , 揉出来的面团稍湿 , 有些粘手 , 目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的红薯味儿 。 亲们也可以在方子的基础上增加10-20克的面粉)
3.从揉匀的面团中取一小剂子 , 像搓汤圆一样搓成圆球 , 将所有的面团搓成圆球后备用
4.油锅烧到5成热时 , 沿锅边滚入搓好的红薯球剂子 , 中途不断摇晃锅(这个动作既可以避免红薯球粘锅 , 还可以是红薯球越滚越圆) , 转小火慢炸至表面金黄即可捞出 。 从红薯丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右 , 具体时间根据火候和红薯球大小而定
【红薯丸子家常做法 红薯这样做好吃到哭】
5.看 , 准备出锅了~
小贴士
1、红薯是还未蒸之前的重量;
2、我这次买的红薯很甜 , 所以没放糖 , 亲们可以根据自己甜度喜好 , 在揉面团时加15-20克糖;
3、为了保证能吃出浓郁的红薯味 , 方子中的配方揉出来的面团是有些粘手的 , 如果不介意的话也可以增加面粉10-20克 。
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