冬瓜羊肉丸子汤怎么做好吃窍门窍门羊肉丸子冬瓜汤做法步骤 _云知道

【冬瓜羊肉丸子汤怎么做好吃窍门窍门羊肉丸子冬瓜汤做法步骤】

冬瓜羊肉丸子汤怎么做羊肉冬瓜丸子汤
〖主料〗羊肉100g,冬瓜150g，卤水豆腐鸡蛋大小一块
〖辅料〗姜五片,鸡蛋半个,耗油1羹匙,淀粉1羹匙,生抽1羹匙老抽半羹匙,盐适量,料酒1羹匙,植物油1羹匙
〖做法〗冬瓜切片，羊肉以瘦：肥＝2:1的比例剁成肉馅，姜剁成沫：放入肉馅中
2、放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，放入半个鸡蛋
3、放入半个鸡蛋，继续搅拌，将豆腐捏碎放入肉馅中继续搅拌
4、搅拌好的肉馅静置10分钟
5、锅中清水烧开后－将肉馅挤成圆形一个个放入开水中－继续开锅三分钟－根据个人口味调入盐－将丸子汤趁热倒在事先铺好香菜的大碗中即成
〖小窍门〗放入少量卤水豆腐，不仅可以淡化羊肉的膻味，而且豆腐的嫩滑和淀粉、鸡蛋一起可以让丸子非常的嫩滑，这一点你吃的时候就知道了！
2、最后也可以放入几滴香油，
3、姜末要适量多放一些。
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羊肉丸子冬瓜汤的做法大全家常窍门窍门羊肉丸子冬瓜汤是一道以冬瓜、羊肉末等为原料，精心煮制而成的家常美食，是很普通的北方菜肴，做法简单，味道鲜美，适合在秋天食用。
做法
原料
冬瓜一块600克、羊肉末130克；调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。
步骤
1、冬瓜切小块备用；
2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；
3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；
4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
6、撒入少许胡椒粉；
7、再滴入几滴香油出锅即可。
羊肉丸子冬瓜汤的做法用料
羊肉300g
冬瓜1000g
香菜20g
虾仁20g
葱10g
胡椒粉2g
酒5g
姜10g
白酒
盐
羊肉丸子冬瓜汤的做法

肉馅里加入俩鸡蛋、葱姜碎、胡椒粉、咸盐少许，顺时搅拌，上劲儿
冬瓜备用
切薄厚适中片
姜丝
葱丝
小火煸炒虾仁至金黄色，放入葱姜丝炒香，加入冬瓜片炒后加入开水，汤呈乳白色，烧开，下入羊肉丸子，放盐，祛汤沫，改小火，煮十分钟，放入胡椒粉，香菜段，起锅

如何做冬瓜羊肉丸子汤步骤如下 :
1. 冬瓜。
2. 羊肉。
3. 冬瓜去皮切片备用。
4. 将肉剁碎。
5. 放到容器里加入盐、味精、白糖、料酒、淀粉、香油少量水调制。
6. 用调羹沾少些水制作肉丸子
7. 锅里放入水等水开了下入肉馅。
8. 丸子下好就加入冬瓜煮制一会，冬瓜熟了肉丸也熟了出锅前加入胡椒粉，淋上香油即可。