第十一步：将鸡爪、配菜、酱汁用筷子拌匀 ， 再倒入一些苹果醋 ， 最后拌匀 ， 盖上塑料薄膜或放入保鲜盒 ， 冷藏3至4小时 ， 腌制 。
腌制的柠檬鸡爪 ， 酸辣可口 ， 质地鲜美 ， 一点也不油腻 ， 尤其是这种酱汁 ， 味道太好了 ， 不要改变配料的数量 。
建议一次多做一些 ， 放在小饭盒里冷藏 ， 腌制时间越长 ， 味道越好 ， 把它们拿出来直接吃很方便 。
柠檬鸡脚的正宗做法腌制很多人都比较喜欢吃柠檬鸡脚 ， 这是鸡脚的一种常见的做法 ， 因为加入了柠檬 ， 为使鸡脚的味道更美加清新 ， 营养功效也更好 ， 我们知道柠檬里面含维生素c ， 具有一定的抗氧化的作用 ， 在美容养颜 ， 促进消化方面的作用也很好 ， 在润肺止咳方面的作用也是不错的 ， 另外柠檬鸡脚的做法也比较简单 ， 在夏天的适当的吃一些是非常好的开胃小菜 。
柠檬鸡脚的做法
主料：鸡脚1-2斤
辅料：柠檬1个、厨邦酱油小半碗、陈醋适量、料酒1勺、芝麻油1勺、小辣椒6个、蒜头1个、生姜2片、香菜适量
1.洗干净加入水 ， 加适量的盐和生姜片煮、煮10分钟左右鸡脚熟了就行了 ， 捞起来马上过冷水或者冰水、凉透了后鸡脚放一放 ， 这时准备别的配料 。
2.切点香菜 ， 辣椒 ， 蒜头剁碎
3.就像吃火锅一样 ， 那个大碗倒多点生抽（我用的是厨邦酱油）还有陈醋 。再倒点料酒芝麻油（适量）把柠檬切二片留着做装饰 ， 剩下的把汁拧到碗里去 ， 在倒入香菜辣椒蒜粒搅拌就行了 。用筷子沾点尝尝 ， 不够酸可以在加醋或者柠檬汁 。
4.最后把凉了的鸡脚倒进去 ， 捞一下 ， 最后上面放二片留着的柠檬片 ， 丢点点香菜叶子 ， 也可以撒点芝麻、鸡脚完成、盖上保鲜膜 ， 放冰箱冷冻几小时就可以吃了 ， （时间越久越好）最好中途打开冰箱用筷子搅拌下 ， 让每个鸡脚都入味 。
柠檬对人的好处
1、排毒养颜
柠檬水可以排毒养颜 。水本来就可以帮助我们身体排毒 ， 加上柠檬中所含的维生素C更能加强清除血液里的毒素 ， 保持肌肤光泽 ， 还可以减少皱纹 。
2、平衡PH值
柠檬水虽然尝上去很酸很酸 ， 但实际上它是碱性的 ， 让身体维持在碱性状态 ， 可以预防疾病 ， 阻止病原体存活 ， 这是喝柠檬水的一个重要的好处 。
3、增强免疫力
柠檬中的钾有助于控制血压 ， 刺激大脑神经系统;维生素C还有助于对抗感冒 。如果你生病了 ， 记得泡上一杯柠檬水加些蜂蜜!
4、促进消化
喝柠檬水能够促进胃部消化 ， 当你消化功能不是很好时 ， 可以喝一些柠檬水来促进胃酸的分泌 ， 让食物更容易被消化和吸收 。
5、帮助醒酒
喝柠檬水的另一个好处就是你喝了一晚上的酒后 ， 有时胃部过敏 ， 它可以帮助舒缓你的胃 。热水加柠檬 ， 它可以作为防腐剂来帮助身体系统排除毒素 。
6、刺激大脑神经系统兴奋
人体钾含量低 ， 就会感觉抑郁 ， 焦虑 ， 健忘 ， 甚至是脑袋反应迟钝 。柠檬中富含微量元素钾和维生素C ， 这些都会给我们减压 。
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