鱿鱼丝自己怎么做好吃 鱿鱼丝还是自己做的健康又好吃
【鱿鱼丝自己怎么做好吃 鱿鱼丝还是自己做的健康又好吃】鱿鱼丝,是受大家喜欢的一种解馋小零食 。 可是,外面买的鱿鱼丝有些人不太放心,那么,鱿鱼丝自己怎么做好吃?
鱿鱼丝自己怎么做好吃
1、将生鱿鱼先清洗干净 。 有活的新鲜的最好,没有的话用冷冻解冻的也可以 。
2、将鱿鱼从肚子中间部位用剪刀剪开 。

3、将鱿鱼里的器官还有墨囊,牙齿,眼睛等都去除干净 。
4、再把鱿鱼分成两半 。 鱿鱼须留着炒菜烧烤吃,只留上半部分 。

5、把剩下留用的鱿鱼上半部分的肉,用厨房纸将其表面的水分擦掉,用晒衣服的夹子分别夹住鱿鱼身的左右两侧,放在阴凉通风的地方,晾干24小时左右 。 如挂在阳台上 。

6、第二天早晨强烈的阳光出来以前,摘下鱿鱼,取下夹子 。
7、用水冲掉表面的灰尘,用厨房纸擦干 。

8、将鱿鱼身的里面朝上,鱿鱼皮贴着案板,撒上孜然和花椒粉,用手涂抹均匀 。
9、撒少许的食盐,比平时炒菜时加的盐量少一些 。
10、按照个人的喜好,撒上辣椒粉,用手搓均匀 。

11、将烤架放在煤气灶上,开中小火,用刷子在架子上涂一层植物油 。
12、架子表面开始冒烟后放入鱿鱼身,用小火慢慢地烤 。
13、待一面变成焦黄色后,翻过来烤另一面,再把鱿鱼头也放在里面一起烤 。
14、烤好的鱿鱼身表面微硬,厚度比新鲜的时候减少了2/5左右 。 烤好后,趁热用手将其撕成丝儿即可 。
tips;自己做的口感没有外面卖的那么干,也没那么面嘟嘟的,是有些湿润带韧性的口感 。 也可以忍住等到把它晒得干干的或烤箱炸锅再低温烘干后再吃 。


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