熬粥碱多了发苦吃了有毒吗熬粥的时候你把碱面放多了试下去也是可以的，只不过这样的粥吃完以后，你的胃口的胃酸会被中和掉很多可能会影响你的消化系统的 。
食用碱吃多了对身体有害吗有 。
食用碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不要过量食用 。
碱面吃多了是不好的 。碱会破坏食物中的维生素，而且会影响矿物质的吸收 。但是食用碱它是一种食用膨松剂 。蒸馒头的时候就会让少量的食用碱，这样子做可以使馒头变的香甜可口 。
但是如果平时做饭放入过多的碱，会使食物变得干涩而且发苦，孩子非但不喜欢吃,还有可能产生一些副作用，建议平时食物少量的碱，这样子就不会破坏食物中的维生素，有利于孩子的健康 。
注意
1、切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂，只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可；
2、食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估，食碱的水溶液是电解质，可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料的涨发速度，但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原料发得过透、过烂甚至变质 。
来源：-食用碱
熬粥碱放多了发涩会中毒么碱放多了，应该加一点醋中和一下，让多余的碱变成盐，减少苦味 。可以先盛出一点在小碗里，倒上一点醋，搅拌均匀，尝尝是否可口，然后按照比例加进汤锅 。一般的盐，对人体无妨碍 。
大枣绿豆粥放碱怎么苦呢可以吃吗【粥放碱放多了发苦会中毒吗 《熬粥碱多了发苦吃了有毒吗》】发苦是因为碱放多了 。粥里面放碱是为了让粥熟的更快、更烂更粘一些，这是一些小吃店为了省钱或者是好看常用的的做法 。
现在有些人喜欢加点碱，这是不科学的做法 。因为加碱以后，绿豆的营养素，如水溶性维生素（胡萝卜素，维生素B1、维生素B2等）几乎全部被破坏，绿豆的清热解毒性能也受到了一定的影响 。无论从营养或从食疗的角度看均不利 。因此，在熬绿豆粥时不要加碱 。
食用碱放多了发苦还能吃吗不能吃了，对身体不好 。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲 。
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