春天吃什么野菜好呀 ， 这几种还是天然抗病药 ， 正值春季 ， 还不快吃起来 。
春天吃什么野菜好呀
野菜是非人工种植的蔬菜 ， 采集天地之灵气 ， 吸取日月之精华 ， 是大自然的宝藏之一 。
野菜有着纯净的品质 ， 是大自然的美妙馈赠 ， 也是人与自然相生相伴的见证 。 野菜无污染 ， 营养丰富 ， 清新可口 ， 是绝佳的食材之一 。 野菜也是极好的药材 。
清明菜
降血压
高血压患者平时除了服用降压药 ， 不妨吃点“清明菜” 。 清明菜又名佛耳草、寒食菜 ， 民间称为“白蒿子” 。 清明菜能扩张局部血管 ， 可用于治高血压 ， 可以称为“野菜中的降压药” 。
【春天吃什么野菜好呀 这几种还是天然抗病药】
做法
传统吃法是将嫩苗洗净沥去水分后捣烂为泥 ， 滤取鲜汁液与糯米粉拌匀 ， 加入白糖、鲜橘皮细丝等调料 ， 制成圆饼蒸熟后食用 。 如果嫌制作麻烦 ， 也可在做汤时 ， 把清明菜切碎直接倒入汤中提味 。
荠菜
降胆固醇
体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高” ， 这时可以吃点荠菜 。
专家介绍 ， 荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物 ， 可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量 。
此外 ， 荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分 ， 具有利尿、解热、止血、明目等养生功效 。
做法
摘些荠菜的嫩茎叶 ， 焯过后可以凉拌、做汤、做馅、炒食或煮粥 。
马齿菜
降血糖
糖尿病虽然目前无法根治 ， 平时多吃点马齿菜可以起到降血糖、控血糖的作用 。 马齿菜 ， 又叫马齿苋、长寿菜 。
马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素 ， 能促进胰岛腺分泌胰岛素 ， 调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定 ， 所以对糖尿病有一定的治疗作用 ， 又被医生们称为餐桌上的“胰岛素” 。
做法
马齿菜的吃法有很多种 ， 焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以 。 比如马齿菜炒鸡蛋 ， 蒸马齿菜馅包子 ， 或煮点清热止痢的大蒜马齿 。
小根蒜
防动脉硬化
小根蒜又名薤白、理蒜 。 它的茎叶长得很像蒜 ， 也有葱、蒜的味道 。 其作用是通阳化气、开胸散结 ， 抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高 ， 防止动脉粥样硬化 。
做法
小根蒜吃法有小根蒜拌豆腐 ， 或熬点小根蒜白木耳粥 。
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