【鸡翅能腌超过24小时吗,鸡翅腌半小时能入味吗】 鸡翅肉质鲜嫩， 营养丰富， 一般做之前都会提前腌制一下， 常见的做法有奥尔良鸡翅， 会加入奥尔良粉腌制， 但不知道鸡翅腌制多长时间才入味呢？如果腌制超过24个小时的鸡翅是否还能继续吃呢？
鸡翅能腌超过24小时吗 1 密封放入冰箱冷藏腌制的话可以 。
一般来说清洗干净的鸡翅， 再撒入腌制料以后， 大概腌制3个小时即可， 尤其是在温度较高的夏天， 不能放在室内腌制， 需放入冰箱腌制， 而且腌制时间不能太长， 否则味道过重不好吃， 另外鸡翅腌制久了还容易发生变质现象， 冰箱冷藏虽然可以延长时间， 但并不意味着可以长久存放， 一般最长腌制时间不能超过2天， 如短时间腌制好不吃的话， 建议放冰箱冷冻层保存， 可以放1个月左右 。
鸡翅腌半小时能入味吗 2 处理好的话能入味 。
想要鸡翅快速入味， 可以在鸡翅上面划两刀， 加入加入1勺料酒， 1勺生抽， 半勺白糖， 1勺耗油， 葱姜切丝一起放入， 装入塑料袋中给鸡翅做个全身按摩， 最多10分钟， 很快就能入味 。
如果时间不紧张的话， 又不想鸡翅被划伤破坏造型的， 可以不划刀， 但腌制的时间就比较久， 一般冰箱冷藏腌制一夜味道会比较足 。
鸡翅腌制之前要焯水吗 3 不用焯水 。
因为如果鸡翅提前焯水后再腌制的话， 此时的鸡翅肉是熟的， 再放调味料难以入味， 需要用在鸡翅生的时候就腌制， 担心鸡翅有血水或腥味的， 可以提前把鸡翅放入清水中浸泡10分钟即可， 有料酒的倒入一些料酒去腥会更好 。
鸡翅怎么腌制好吃 4 1、奥尔良烤翅 食材：鸡翅根8个、食用油少许、奥尔良烤翅粉40克、水40克、白芝麻少许 。
做法
1.鸡翅化冻后用水洗净， 用刀在鸡翅背面切两刀， 正面用牙签刺出小洞（可以多刺几个， 方便入味）；
2.将等量的奥尔良烤翅粉和水混合， 调成汁 。
3.调成的汁倒入鸡翅中， 来回拌匀， 给鸡翅按摩让汁充分吸收， 放入冰箱冷藏4小时以上（时间越久越入味， 但是不要超过24小时）， 烤箱设置上下火200℃， 先预热10分钟 。
4.冷藏后， 从冰箱拿出来放在烤架上， 多余汁液刷上， 而后刷上一层蜂蜜， 烤盘垫上锡纸， 5.将鸡翅放入烤箱， 烤盘在下（接流下来的汁液）， 烤架在上， 烤大概15分钟翻面 。
翻面后， 再刷一层蜂蜜， 而后撒上白芝麻， 继续烤10分钟， 就可以出炉 。
2、蜜汁鸡翅 食材：鸡翅8个、生抽2勺、姜片2-3片、蜂蜜适量、老抽少量、料酒2勺 。
做法
1.鸡翅冲洗干净， 用刀划2条， 背面用牙签扎几下， 主要是为了腌制入味 。
2.用生抽、料酒、蜂蜜、姜片腌制1小时以上， 如果喜欢口感好一点的， 可以加一点生淀粉进去 。
3.小火， 放入少量油， 将鸡翅煎至两面金黄 。
4.将之前腌制的料倒入， 加少许老抽， 加水没过鸡翅， 中小火煮15分钟， 加入少量蜂蜜水；
5.收浓汤汁即可 。
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