排骨的家常做法超过瘾的排骨家常吃法

今天我给大家带来的是排骨的家常做法，喜欢吃排骨的朋友下面抓紧时间和我一起来看看吧。
排骨的家常做法
01
蒜香叉烧排骨

食材：

排骨400g ，生抽2勺，白糖，朗姆酒10m、盐，叉烧酱2勺，大蒜

步骤：

1、买肋排一扇，洗净，控干水分。

2、分割开。
3、蒜扒皮，拍碎，切末。
4、放入两大勺叉烧酱。
5、倒入两勺酱油。
6、加入1茶匙盐、少许白糖。
7、倒入10ml朗姆酒（没有可以用米酒或者料酒代替）。
8、搅拌均匀即可。
9、将小肋排放入一个平底的容器内。
10、将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面。
11、用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜。
12、取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁。
13、包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤。
14、将裹好锡纸的排骨放入烤盘， 200度，烤半小时。
15、烘烤结束，将锡纸打开，排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内，开火，淋入少许湿淀粉勾芡，熬成粘稠的汤汁，浇到排骨上即可。

02
蜜汁烤排骨

食材：

排骨1000g ，姜，大蒜，大葱、清水，蜜汁排骨腌料，生抽，蚝油

步骤：

1、姜切丝。
2、大蒜切片。
3、切葱花。
4、排骨冷水浸泡1小时去除血水。
5、放入蜜汁排骨调料。
6、加入少量生抽和蚝油，葱姜蒜。
7、搅拌均匀，腌制1小时。
8、烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨摆放好。
9、烤箱预热220度，中层，上下火35分钟。

03
橙汁排骨

食材：

排骨500g 、油、盐、橙子、白糖、生抽、芝麻、葱、姜

步骤：

1、排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。
2、橙子榨汁。
3、锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色。
4、倒入排骨，煸炒上色。
5、倒入橙汁。
6、加入葱姜、八角。
7、加入盐。
8、加入生抽。
9、炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。
04
蒜香蒸排骨
食材：
排骨350g、油、盐、糖、生抽、蚝油、香醋、生粉、豆豉、葱20g、剁辣椒、姜、蒜

步骤：

1、排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水。