腊肉和腊肠有何区别腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品 。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别 。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉 。
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品 。
腊肉与腊肠是同类吗腊肉:旧式的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了 。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早开始 。我国皂许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为着名 。腊味的种类繁多，举凡腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼、风鸡、风肝等，就算自己家中没有腌制，也一定要买上一两样来应应 。景腊肉的吃法可以是蒸熟后切片，或者拌蒜苗、辣椒、或是炒青菜吃 。在忙碌的年节里，腊味是最简便而可口的一道年菜 。腊肠的介绍 腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品 。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠） 。主要产地有广东、东莞、佛山、广州、顺德、中山、江门、增城、惠阳、梧州、江西、湖南及上海等 。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的 。
腊肠腊肉属不属于烧腊类烧腊是卤制品，腊肉腊肠是用炕的，熏的，
腊肉和腊肠是什么物品类别腊制副食品类 。
腊肉腊肠香肠是不是冷冻食品1 腊肠冻了好久还能吃吗
腊肠冷冻时间太久最好不要吃了，口感已经不如从前，而且营养成分有可能遭到破坏 。
般来说，腊肠腊肉都是制作完成后，放于通风口直接晾晒干或者放进冰箱内保存，没有严格意义上的保质期 。虽然腊肉比新鲜肉保质期更长，但是建议最好不要放得太久，因为太长时间的保存，腊肠腊肉容易被肉毒杆菌感染，导致食用者中毒 。
2 腊肠放冷藏还是冷冻
腊肠可以放冷冻也可以放冷藏 。
腊肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，冷冻的话只需要套袋子装好就行 。
这种方法保质期长，也用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响，非常实用 。一般而言，腊肠冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久 。
3 腊肠怎么保存
1、晾挂保存法
等腊肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了 。
但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查腊肠是否足够干燥 。如果腊肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将腊肠放入冰箱中保存 。
这种方法比较适合于短时期保存，且只适合南方使用，北方用的话腊肠会变成干柴 。
2、冰箱保存
将腊肠真空包装好后，放入冰箱冷冻或冷藏保存，冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久，而且不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响 。
3、白酒保存法
腊肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层腊肠，就在上面洒一些白酒 。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气 。然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋 。这样可以使腊肠保存半年不坏，而且开缸后香味不变 。
4 冷冻的腊肠有哈喇了还能吃吗
不宜吃了 。
推荐阅读
- 枇杷吃多了有什么坏处和好处 《枇杷吃多了有什么坏处》
- 沙拉酱和千岛酱的区别 教你区分沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱
- 苏打饼和梳打饼的区别
- 金丝蛹的食用禁忌是什么 金丝蛹的营养价值和禁忌
- 拳击和泰拳的区别
- 蛙泳游泳的技巧和方法
- 刺桫椤蕨的养殖方法
- 话梅和乌梅有什么区别
- 南极和北极哪一边比较冷
- 铁树的养殖方法和注意事项