主料：面粉、豆腐 。辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜 。调料： 盐、食用油 。
步骤：1、将豆腐抓碎备用；2、胡萝卜擦成丝备用；
3、香菜切1厘米长的段备用；
4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝；
5、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；
6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；
7、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成 。
家常素丸子
材料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙 。
步骤：1、龙口粉丝用温水泡2个小时至软；
2、胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，加入1小匙盐，搅拌均匀后腌制10分钟，再用纱布攥干水份；
3、加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀；
4、加入淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀；
5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用；
6、锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄，沥干油即可装盘上桌 。
萝卜丸子的做法窍门 萝卜丸子的做法窍门
萝卜丸子的做法窍门，萝卜丸子很常见，它既好吃又营养 。在生活中有不少人喜欢吃萝卜丸子，甚至有的人会在自己学习怎么做萝卜丸子，其实是有窍门的，下面是萝卜丸子的做法窍门
萝卜丸子的做法窍门1 【食材】：萝卜，鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，面粉，油，大葱等 。
【制作方法】
1、首先把萝卜清洗干净，去掉头和尾，然后再去皮，再把萝卜擦成细丝，再把萝卜丝里面的水分挤干净 。
2、把挤干的萝卜丝放到案板上，再来剁碎，全部剁好之后放入大盆中，备用 。再切点葱花，切好之后放入大盆中，在打入2个鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，用筷子搅拌均匀 。
3、搅拌好之后再加入干面粉，用筷子搅拌均匀之后再加入一点食油，再次搅拌均匀 。
4、锅中加入油，把油烧至5成热时，关火，左手虎口处挤出丸子，然后用勺子挑一下，下入锅中，就这样依次下入锅中，全部下好之后再开火 。下的时候尽量分开来放，这样丸子不容易粘连在一起，锅内的丸子定型之后用勺子推动一下，让丸子受热均匀，把丸子炸至微微发黄就可以了，用漏勺捞出来控油备用 。
5、再把锅内的油温烧至7成热时，倒入炸好的丸子复炸一遍，复炸20秒就可以了，再用漏勺捞出来控油，出锅装入盘中 。
6大诀窍：
1、在萝卜丝里面打入鸡蛋，目的是可以让丸子更容易成型，不会散 。
2、加入面粉的量不要太多，太多的话炸出来的丸子会比较硬，会影响口感 。
3、加入食油能够更好地抑制萝卜出水，萝卜出水的.话也不会成型 。
4、关火再下入丸子是为了让丸子成熟一致，不然的话有的丸子熟了，有的丸子还很生 。
5、复炸丸子的时间不能过长，否则会把丸子炸老，炸糊 。复炸一下可以提升口感，外皮比较酥脆 。
6、捞出来的丸子一定要把油沥干，这样吃起来才不会油腻 。
萝卜丸子的做法窍门2怎么做萝卜丸子
1、炸萝卜丸子，用料，白萝卜800克；面粉300克；鸡蛋2个；生姜30克；大葱50克；十三香6克（根据自己口味换成黑胡椒）；盐10克 。做法，白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿
（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用，锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份 。
推荐阅读
- 白萝卜是凉性还是热性
- 萝卜的种植时间和方法
- 广州名小吃有哪些
- 宝宝辅食制作方法胡萝卜泥篇
- 种植胡萝卜方法
- 萝卜的培养方法
- 家常汤的做法大全 几道营养美味汤的做法
- 广东菜的家常做法 七款经典广东菜做法
- 夫妻肺片的家常做法 夫妻肺片怎么做才好吃
- 萝卜裤搭配什么鞋好看