注入|功能性食品注入“科技芯”( 二 ) 食品|品牌|产品|营养|中国|零食

【注入|功能性食品注入“科技芯”】将科技与产品深度结合
本报采访人员了解到，从行业来看，目前功能性食品产业板块规划清晰，在生产端，我国功能性食品原料出口约占全球七成，随着国内相关监管法规的不断完善及行业要求的提升，功能性食品的研发、制造也正趋于精细化、智造化。以仙乐健康、永安康健、华熙生物、富味亿超等为代表的知名原料、制造企业，均在产能、研发发面不断增加投入。其中，仙乐健康已建立500多项成熟配方库备案制批文软糖，并在安徽建立世界级现代营养软糖生产基地，提升软糖年产能达30亿粒；全球牛磺酸行业龙头企业武汉永安康健通过完善产业链布局，实现了年输出产能6万吨，成为全球超一千家品牌的牛磺酸供应商，助力民族品牌创新提质；华熙生物则继续努力提升透明质酸原料的市场占有率，丰富产品品类。
日前在天猫小黑盒正式发布“BuffX上课醒醒糖”和“BuffX轻松晚安糖”两款迭代新品的BuffX品牌创始人兼CEO亢乐表示：“通过与永安康健、富味亿超和仙乐健康等企业的深度合作，我们意识到品牌的稳固离不开技术的创新，经过6个月的全力研发，新产品GABA牛磺酸含量从每粒50毫克提升至150毫克，同时加强产品适口性、风味独特性的全面提升。未来将进一步提升产品水准，满足更多场景、更多人群的使用需求。 ”
对于如何将科技更深度的与功能性食品相结合，富味亿超副总经理李伟佳表示：“目前，亚太市场以多维、多矿等功效成分为主，品类细分化尚显不足。面对巨额市场需求，我们持续加大技术研发投入，通过加强成分增容、软糖定时控制、胶体互融等技术研发，解决例如鱼油腥味重、软糖功能成分含量偏低、添加成分影响软糖形态等问题。 ”
科学基础支撑是核心
对国内功能性食品未来3到5年的发展趋势，中国保健协会保健品市场工作委员会副秘书长梁晓青在接受采访人员采访时表示，未来行业将细化知识图谱并进行有效管理，同时将利用区块链等技术建立品牌信用，推进更加完备的消费评价体系。 “目前，国内功能性食品产品基本以零食形态出现，在口感上以好吃为核心，解决了吃保健品难以坚持的痛点，满足新生代人群的新兴需求。但好吃是非常主观的感受，需要企业花费大量的精力与用户沟通，对他们的需求有深入的洞察，然后快速测试、迭代。这是代工厂无法做到，需要企业自己去打磨的核心。除此以外，功能性食品品牌想要最终在市场站稳脚跟，就必须回归功能本质。 ”
业内专家指出，对于一个产业的发展，科学基础支撑是核心。通过科学基础转换成技术的支撑，再通过技术支撑产品，这样才能真正满足消费者的需求。 BuffX等国民品牌的增长不仅代表行业火热，更是中国消费市场正在崛起。如今国内整个功能性食品产业已经从产业全貌，从相关学会、协会组织到原料提取、生产制造、研发创新再到新兴品牌、渠道等全链路的运行模式等纷纷呈现，完整的产业链条中每个环节的都代表着中国食品制造及中国技术提升的进一步飞跃，真真实实描绘出中国食品科技的未来，而行业内企业需要共同努力，让真正高营养功能性食品走进千家万户。

注入|功能性食品注入“科技芯”( 二 )

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