④将乳鸽捞出入大碗中 ， 热水没过鸽身 ， 再放上姜片、枸杞 。
5.西洋参枸杞鸽子汤
材料：鸽子1个 ， 西洋参、枸杞各适量、盐少许 ， 葱段2克 ， 料酒适量
①鸽子去毛去内脏洗净;葱洗净切段;西洋参洗净去皮切片 。
②砂锅中放水加热至沸腾 ， 放入葱、料酒转小火炖1个半小时 。
③放入西洋参、枸杞再炖20分钟 ， 加入盐调味即可 。
6.鸽肉炖冬虫夏草
材料：鸽子2只 ， 虫草15克 ， 淮山药15克 ， 桂圆肉10克 ， 银耳15克 ， 莲子15克、生姜、冰糖各适量 。
①将鸽子宰杀 ， 放入70℃的热水中稍浸烫 ， 拔毛除内脏 ， 洗净 ， 放入沸水中再浸片刻 ， 沥干水备用 。
②莲子放入水锅内略煮 ， 用筷子快速搅动 ， 去除外皮;银耳用温水泡发 ， 浸透后洗净 。
③将莲子、鸽肉放碗内 ， 上铺生姜 ， 再放入虫草、淮山药、桂圆肉 ， 最后放上银耳、冰糖 ， 加入沸水至八成满 ， 盖好盖 ， 置沸水锅中隔水炖3小时即成 。
注意事项
1、炖汤适合用干香菇 ， 比新鲜香菇含更多维生素D；
2、中药材适量 ， 有什么可以放什么 ， 没有可以不放；
3、中火炖半小时后 ， 小火慢炖2小时以上更好 。
鸽子汤怎么炖鸽子汤食材用料：鸽子2只、盐适量、红枣适量、枸杞适量、龙眼干适量、党参适量 。鸽子杀好洗净去内脏 ， 各种药材洗净泡发好 。鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅 ， 加盐 。高压锅放水 ， 放一块布在锅底 ， 放入炖盅 。大火烧开后中小火炖30分钟即可 。
鸽子汤食材用料：鸽子2只、盐适量、红枣适量、枸杞适量、龙眼干适量、党参适量 。
1、鸽子杀好洗净去内脏 ， 各种药材洗净泡发好 。
2、鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅 ， 加盐 。
3、高压锅放水 ， 放一块布在锅底 ， 放入炖盅 。
【怎样做鸽子汤好喝 鸽子汤】 4、大火烧开后中小火炖30分钟即可 。
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