闷黄花鱼的家常做法黄花鱼2条、甜面酱1勺、大葱、姜、干辣椒、酱油、料酒、盐、味精、香油、香菜各适量 。
做法
1、黄花鱼宰杀后去鳞、去腮、去鳍、去内脏，清洗干净 。再在鱼背上划上几刀 。
2、大葱切葱花，姜切丝，干辣椒切段，香菜切末 。
3、热锅倒油中火烧热，放葱花、姜丝、干辣椒段爆出香味 。
4、加入一勺甜面酱、酱油、料酒烧开 。
5、把两条黄花鱼分别蘸匀酱汁，然后加水（或高汤） 。
8、烧开后焖8–10分钟，加入少量盐、味精、香油，收汁点上香菜末即可 。
黄花鱼四条、姜15g、葱20g、猪肉50g、老抽15ml、黄酒20ml、冰糖10g、食用油30ml、盐4g、开水800ml 。
做法
1、黄花鱼去鳞开膛洗净，擦干水分；
2、鱼身切花刀，用盐涂抹全身及内腔，腌制半小时；
3、猪肉切丝备用；
4、热锅放入植物油，油热后将葱、姜末放入，煸炒出香味，猪肉丝下锅翻炒，断生；
5、加入黄酒、醋、盐、糖、老抽、水煮开；
6、将腌制过的鱼放入，盖上锅盖，中小火焖制20分钟旺火收汤即可 。
黄花鱼，葱、姜、蒜，料酒，陈醋，白糖，酱油，花椒，大料，鸡精
做法
编辑
1）新鲜黄花鱼若干条，把内脏去净 。
2）葱姜蒜切片放入碗中，再放进适量的料酒、陈醋、白糖、酱油，做成一个调料碗待用 。
3）锅加热，先放油，油温五成热时，放进花椒、大料，并炒香 。
4）将事先备好的调料倒入锅内，加入适量开水，把鱼放进锅中，以水刚好没过鱼为宜 。
5）加入盐，把锅加盖，大火炖开，然后小火焖上10分钟 。见锅内有少许汤，大火收汁，加入少许鸡精即可 。
主料：黄鱼 。
配料：水豆腐、大白菜叶 。
调料：盐、味精、糖、葱、姜、蒜、酱油、米醋、川椒段、料酒、香菜、大料 。
做法
先将黄鱼宰杀冼净，改十字花刀，豆腐切大片，白菜叶切片洗净待用 。炒勺上火，放入少许色拉油烧热，把黄花鱼放入勺中，煎至两面金黄色时烹入料酒、米醋、酱油、葱段、姜、蒜片、大料，加汤适量，大火烧开后改用文火，将水豆腐放入锅内一起焖15分钟，然后把白菜叶下锅，再焖5分钟，点明油、香菜末出勺即可 。
黄焖小黄鱼怎么做黄焖小黄鱼的做法
将鲜小黄鱼处理掉腮、内脏、去鳞洗净待用 。
锅烧热加油适量，下切好的葱姜朝天椒下锅煸炒加啤酒和盐烧开 。
烧开后逐条放入小黄鱼，大火烧开后即出锅盛盘上桌 。
小贴士
一、大火烧开，无需翻动 。
二、出锅盛盘需逐条入盘，以保持鱼的完整美观 。
三、淋入少许汤汁即可 。
焖黄鱼的家常做法我在家做闷黄鱼，就是把黄鱼洗干净，以后把肚子里面的黑皮一定要洗掉，要不是他很兴，完了，以后裹上蛋，放点姜葱，爱吃辣椒的，可以放点辣椒粉，生抽醋给它腌制一下，腌制完以后打上鸡蛋，裹上油一炸，完了以后再添上水，就闷上两个小时，小伙们，闷出来的黄鱼，特别的香，特别的烂，特别的爽口
黄花鱼的家常做法操作步骤如下：
1.买回来的黄花鱼，将鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏去除掉，用清水冲洗干净，控干水分备用 。
2.准备葱段，姜片，蒜片备用 。
3.平底锅加油，油烧至五成热，放入控干水分的黄花鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用 。
4.另起锅加油，将葱，姜，蒜爆香后，放入一大勺甜面酱，小火炒香 。
5.酱炒香后加入热水，放入黄花鱼，水要没过黄花鱼，加入料酒，加盐 。大火煮开，盖上锅盖转小火焖 。
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