2、开水烧开，加1茶勺盐和少许油，将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出 。
3、另锅加油，将蒜籽爆香，放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可 。
4、加西兰花也一并放进去，放少量盐和美味鲜酱油，翻炒均匀，即可起锅 。
西兰花焯水步骤3西兰花相宜相克食物表
宜搭
西兰花+鳕鱼、防癌抗癌
西兰花+五花肉、西蓝花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用，可美白肌肤、展现肌肤光泽，又可消除疲劳，提高免疫力 。
西兰花+平菇、防癌抗癌
西兰花+金针菇、防癌抗癌
西蓝花与什么相冲
1、牛肝、西蓝花
西兰花含有膳食纤维素，与带有铜、铁等矿物的牛肝同食，会减少身体对这种矿物的消化吸收 。
2、牛肝菌、西蓝花
牛肝菌中的铜会使西兰花中的维他命C空气氧化，进而丧失营养成分 。
3、豆角、西蓝花
西蓝花中含有维他命C，而豆角中带有维他命C溶解酶 ， 二者同食会将西蓝花中的维他命C毁坏掉 。
4、牛乳、西蓝花
西蓝花与牛乳同食，会影响钙的消化吸收及消化吸收 。
西蓝花的服用忌讳
1、西蓝花是略微性凉的蔬菜水果，因而需要留意的是胃寒的人不能很多服用 。
2、西蓝花尽管有很高的营养成分，也是不能每日都吃同一样蔬菜水果的，那样不仅会造成营养成分上的不平衡 ， 更有可能会造成容易上火热流 。因而，服用西蓝花务必恰当适当 。
3、红斑狼疮病人禁吃 。
4、西蓝花不可以和牛乳同食 ， 会影响钙的消化吸收 。
西兰花怎样焯水
西兰花怎样焯水，饮食是我们生活中不可缺少的部分，要知道我们生活中很多的食物都是有很高的营养价值的，有的食物搭配在一起还有不同的功效，以下了解西兰花怎样焯水 。
西兰花怎样焯水11、先在汤锅里添加足量清水开始烧水 ， 水量必须要足，这样才能让西兰花在最短的时间内断生，避免更多的营养损失 。然后还要在锅里添加少量盐和食用油，它们能让西兰花在焯水以后还能保持翠绿诱人的色泽 。你可以只放盐或只放食用油，也可以两样都放，盐1小匙就行，食用油几滴就行 。
2、利用烧水的时间把西兰花洗净并分成小朵，并准备好一大盆足够的冷水（用冰水更好） 。这盆冷水的水量也要比较足，因为足够的冷水能让焯水后的西兰花迅速降温，降温速度越快，西兰花的口感就越是脆嫩 。
3、等到汤锅里的水被烧到滚开以后 ， 保持大火，迅速投入西兰花开始焯烫 。有人会问西兰花焯水几分钟比较好，但实际 *** 作中还是观察颜色更为准确 ， 我焯烫西兰花的时候从来不看时间 。当你看到西兰花的颜色略微变深后，要毫不犹豫的迅速捞出西兰花，并把它迅速投入准备好的冷水中 。
4、西兰花在冷水中被迅速冷却以后 ， 捞出来沥净水就可以用来制作菜肴了 。由于这时的西兰花以后完全断生了，在后续的烹制中要尽量缩短受热时间，这样才能彻底保证西兰花的脆嫩口感 。
西兰花焯水需要掌握的方法和技巧就介绍完了 ， 喜欢吃西兰花的朋友不妨试试看，保证能让你吃到与从前不一样的.口感
西兰花怎样焯水2西兰花焯水用冷水还是热水好?
焯水可分为冷水锅焯与沸水锅焯两类 。下面分别详细讲解下这两种焯水方式，让大家能准确知道各种食材焯水用冷水还是热水 。
1、冷水锅、焯水时 ， 原料与冷水同时入锅 。此法适合于蔬菜类中的竹笋、萝卜、马铃薯、慈姑、山芋等，因为这些食材的涩味在与水一起入锅加热后可以去除 。而且，这些东西体积比较大 ， 需要较长的时间加热，所以，如果用沸水加热 ， 会发生内部不熟，外部过熟的现象 。
