香辣鲈鱼火锅的做法步骤：99混合炒出浓郁的香味 。
香辣鲈鱼火锅的做法步骤：1010把鱼片放入混合均匀即可，出锅放入香菜叶，蒜苗，青红尖椒 。
香辣鲈鱼火锅的做法步骤：1111冲入炖好的汤即可 。
自制香辣鱼火锅怎么做好吃又简单做法图1.鲜蘑用手撕成小块 。
2.蟹味菇清洗干净 。
3.香菜摘洗干净 。
4.大白菜撕成长条 。
5.鱼事先切成两块，两面拍上面粉，锅中放入适量的油，先炸一面 。如果你的锅够大，可以不用把鱼切开 。
6.鱼炸好后，开始准备炒料 。准备好葱姜蒜及八角 。
7.一面炸至金黄色时，翻面把另一面也炸成金黄色 。
8.锅中加入比平时炒菜多一些的油，放入葱姜蒜及八角炒出香味 。
9.放入豆瓣酱炒出红油 。
10.放入辣豆豉翻炒 。
11.加入蚝油 。
12.加入蒸鱼豉油 。
13.翻炒均匀后，加入适量的高汤或清水，我没有高汤，用的清水 。
14.把事先炸好的鱼放入火锅中，加入炒好的料 。
15.放入两种蘑菇，煮几分钟 。
16.再加入大白菜和香菜即可开吃 。
在家做鱼火锅怎么做才好吃鱼火锅，人们又称它为火锅鱼，是川渝地区那边常见的家常菜，火锅的底料就是用鱼制作的，口味的选择也十分丰富，有酸汤的，冷锅的，干锅的，还有小编最喜欢的麻辣，鱼火锅非常考验鱼肉的鲜活和美味，比起传统的火锅，鱼火锅的菜品更能满足人们的需要 。
做法：
经典做法菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克 。做法：1、宰杀活鲫鱼，收拾干净2、将菠菜、白菜心洗净，切段3、火锅加汤，引燃，烧沸4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内 。
鱼火锅最好吃的配菜
素食类的可以选择豆制品，豆泡，冻豆腐什么的.其实油面筋也不错！煮得半熟的，很有筋道的 。
还有蔬菜，比如，空心菜，黄芽白，藕片，小油菜等等 。
肉食类的可以选择丸类.贡丸是首选，还有虾丸，蟹丸，还有鱼片，嗯.鱼肉选草鱼的，比较不容易化掉；如果是辣底锅就要吃五花肉，肥肉与瘦肉搭配的恰到好处 。
如果在临海地区，可以选择的海鲜类会多得多
为避免“火锅综合症”，在火锅的食物搭配上应下些功夫 。
1、多放些蔬菜 。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜 。
2、适量放些豆腐 。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用 。
3、加些白莲 。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康 。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用 。
【麻辣鱼火锅怎么做好吃 香辣鱼火锅的做法】
4、可以放点生姜 。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用 。
5、调味料要清淡 。调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气” 。
6、餐后多吃些水果 。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火” 。
7、也可以配一些健康饮品，如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要货真价实 。
鱼火锅配菜最好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，柔软美味，又富含多种矿物质和维生素 。以它们作为主食，替代烧饼、面片、面条等，既能提高主食营养质量，又能早点吃到淀粉类主食，避免吃太多高脂肪，增加消化系统负担 。
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