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糯米藕( 二 )

云知道糯米藕


2、米粒尽量塞得紧实些 ， 这样藕片切制出来孔眼里的糯米才显得饱满 ， 用筷子捅一捅 。
3、生糯米提前浸泡（3～6小时） ， 否则会出现藕已煮透米未软糯的现象 。
4、高压锅需要压50分钟 ， 普通锅需要小火炖煮2个小时 。
如何做正宗糯米藕 正宗糯米藕的做法1、用料：莲藕2个、糯米适量 。
2、首先要把糯米洗干净 ， 侵泡3个小时左右 ， 如果不泡开一下在煮的过程中散米了就会散一锅 。
3、莲把莲藕洗干净 ， 去掉皮 ， 要切去一头 ， 但是不要扔掉哦 ， 等一下还要用 。莲藕要选老的才糯 ， 要大一点的比较好填米 。
4、把泡好的糯米沥干水 ， 填到莲藕里 ， 可以用筷子做辅助 ， 用筷子把糯米往下推 ， 记得不要用力塞太多 ， 要不煮的时候莲藕会裂开 ， 适量就好 。
5、塞满糯米后 ， 把之前切掉的一部分莲藕用牙签盖住 ， 以防糯米漏出来 。
6、把电饭煲里放上适量的水 ， 水没有超出莲藕是最好的 ， 然后加上冰糖 ， 选择豆类模式 ， 就可以了 。
7、莲藕软了以后 ， 连通汤汁一起倒到不沾锅里 ， 开大火收汁 ， 要一直用勺子往莲藕上淋汤汁 ， 记得不要粘锅 。
8、汤汁收到浓稠时关火 ， 莲藕和汤汁分开放 。
9、把莲藕切成片食用 ， 淋上汤汁 ， 喜欢桂花蜜的可以倒上些桂花蜜 ， 可以根据自己的喜好 。就这样美味的糯米藕就做好啦 。
糯米藕怎么煮糯米藕的做法：
食材：大米200克 ， 莲藕4节 ， 冰糖60克 ， 红糖60克 ， 水200克 。
1、首先把糯米淘洗干净 ， 然后莲藕清洗干净即可 。
2、把莲藕清洗干净后去皮 ， 把其中一段的顶部切下来 ， 大概切四公分左右 ， 切下来的这段切记不要扔 。
3、把糯米罐入藕孔里 ， 每罐一把米需要用筷子把米捅一下 ， 把塞入藕孔的米轻压一下即可 。
4、把孔罐满后 ， 把切下来的藕盖上 ， 用牙签固定即可 。
5、把藕放入锅里 ， 加水煮开放入冰糖和红糖 ， 再煮半小时左右即可 。
6、煮好后让藕浸泡在煮藕的汤汁里过夜 。吃的时候切片 ， 淋上桂花蜜即可 。
糯米藕就做好了 ， 润燥清火又养胃滋阴！
糯米莲藕怎么煮糯米藕做法
材料：莲藕、糯米、红枣、冰糖 。
做法：1.将所有的材料全部准备好 。
2.将准备好的糯米用清水清洗干净以后 ， 放入到清水中浸泡大约3个小时 。
3.将新鲜的藕去掉外皮后清洗干净 ， 然后去掉藕的一端 ， 将准备好的糯米塞进莲藕的孔里面 。
4.如果比较难塞的时候 ， 可以用筷子堆一堆 。
5.莲藕的孔全部塞满了以后 ， 将莲藕的一端盖起来 ， 可以用牙签来固定 。
6.锅内加入适量的清水 ， 然后将准备好的莲藕放入到锅内 ， 再加入适量的红枣和冰糖 。
7.大火煮开以后 ， 转小火慢煮30分钟以后 ， 就可以取出了 。
8.最后再淋上适量的莲藕汤就可以了 。
想要让糯米藕的味道好 ， 是需要对制作糯米藕的窍门有所了解的 ， 需要我们准备好材料才行 ， 最好是选择秋冬季节的老藕 ， 这样制作出的糯米藕口感会更好 ， 是非常绵软的 ， 而且需要我们选择外形比较匀称 ， 同时中间比较粗大的莲藕 ， 这样的莲藕中孔比较大 ， 可以更好的把糯米装入其中 ， 在煮糯米藕的时候 ， 不能一开火直接煮熟 。需要在煮糯米藕的时候 ， 不能急着在其中放糖 ， 因为糖会导致糯米不容易被完全煮熟 ， 可以把糯米藕煮到七、八分熟的时候 ， 再在其中放入糖继续煮 。

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