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【小贴士】
1、冬瓜种周围的瓤组织要剔干净，不然可能会发酸，从而影响口感 。
2、冬瓜不易存放，容易坏，我们买的时候一点要挑新鲜的，形态饱满的冬瓜 。
3、加清水可以少加一点，因为冬瓜自身的水分会在烹饪过程中出来 。
4、面粉加水时要少量多次的加，一边加水还需要一遍用筷子搅拌均匀，防止有大面块出现 。
5、挑选海米的时候要注意，防止买到加色素的或者水分大易腐烂变质的海米 。
海米冬瓜汤的做法导语：相信有很多的人是喜欢喝汤的吧，那么你们会做些什么汤呢，不如下面我特荐一些海米冬瓜汤的具体做法给大家吧 。
海米冬瓜汤的做法海米冬瓜汤的做法一
食材：
主料排骨700克冬瓜500克辅料海米若干八角一个大蒜三瓣生姜三片冰糖三颗香菜两颗盐一勺香油几滴
步骤：
做法步骤1.将排骨用清水洗净
做法步骤2.焯排骨，将排骨冷水下锅，放入少量醋去腥 。锅开三分钟后捞出备用 。
做法步骤3.准备砂锅及清水，将八角，冰糖，蒜，姜，海米等放入 。
做法步骤4.将焯干净的`排骨放入锅中，加入少量盐 。
做法步骤5.待排骨开锅约45分钟，放入切好的大块冬瓜，再煮约25分钟 。
做法步骤6.出锅后加入少量香菜，滴入几滴香油即可 。
海米冬瓜汤的做法二
做法：
排骨先出水备用 。用海米浸泡一会，除掉砂泥後备用 。冬瓜连皮连籽(有益身体，如果不喜欢可以去掉)洗净切块，枸杞略洗净备用 。
锅内放适量的水，大火烧开之後，放入排骨 。
另外用一点油或者不放油(白镬)把海米爆香，也可以不放油(白镬)把海米煸干一点点，放入汤锅内 。
【海米冬瓜汤的做法家常的做法 海米冬瓜】同时，也放入冬瓜 。水再滚起，转中小火，大概30～45分钟後，放入枸杞，约15分钟即可饮用 。
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