做法二:
1.土豆两个 , 蒸熟或者煮熟 , 其中一个土豆压泥 , 反复压 , 压得很细很细 , 另外一个土豆用手捏碎 , 保留一点块状 , 这样能吃出两种口感 。
2.土豆泥再加少许盐、黑胡椒 , 搅拌均匀 , 然后加一汤匙淡奶油 , 再拌匀 。
3.然后准备炒料 , 玉米粒、洋葱末、肉末 , 少许油 , 先把肉末炒散 , 炒出油 , 然后放洋葱炒到软 , 再放玉米 , 加少许盐、黑胡椒 , 一点点水 , 炒匀 , 稍微小咕嘟一下就可以了 。
4.然后拌进土豆泥里 , 搅拌均匀 。
5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠 。
6.拿起适量土豆泥 , 两个手里互相摔打成球状或者饼状 , 然后裹上一层面粉 , 拍掉多余的粉 , 然后裹一层鸡蛋 , 再裹面包糠 , 用手稍微压一下 , 再抖掉多余的面包糠 。
7.油烧热 , 7、8成热 , 把裹好的可乐饼下锅炸 , 到表面金黄就可以了 。因为所有的料都是熟的 , 不需要炸很久 , 表面上色就可以了 。
8.至于里面的料 , 可以随自己喜欢的口味更换 。
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