玉米食谱
糯香玉米排骨
原料：糯米、玉米粒、排骨 。
做法：将腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中 ， 混合均匀 ， 再加入玉米粒及调料等 ， 进行蒸制 。
清热益气汤
原料：玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片 。
做法：玉米洗净 ， 连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚洗净；一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入清水3000毫升(约12碗) ， 大火煲沸后改小火 ， 煲2个半小时 ， 调入适量食盐和生油便可 。
番薯粟米鸡蛋汤
材料：番薯1个、甜玉米1根或剥好玉米粒50g、鸡蛋2个（2至3人份） 。
烹调方法：番薯削皮、切小丁 。甜玉米剥粒（超市有剥好的玉米粒 ， 跟红萝卜粒、豌豆粒混合一起卖的 ， 也可以） ， 然后轻轻砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有搅拌机 ， 可用搅拌机处理成粟米蓉 。锅内加水 ， 加入番薯丁、碎玉米粒 ， 文火煮至熟透、绵烂 ， 打入鸡蛋搅拌成蛋花汤 ， 加少量食盐调味即可 。
松茸菌元贝玉米汤
原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干贝1小把、去皮鸡肉200克、竹荪40克、玉米1根、红萝卜1小段、姜3片 。
做法：松茸、香菇、干贝、竹荪略洗后提前浸泡2小时 ， 玉米切小段 ， 红萝卜切块；上述材料一起放进汤煲里 ， 大火煲滚后再煲1小时 ， 调味后食用 。
玉米须茶
把留着须的玉米放进锅内煮 ， 煎煮1小时 ， 把汤水倒出 ， 就是“龙须茶” 。“龙须茶”口感不错 ， 喝下去甜丝丝的 。
香肠玉米丁（香肠玉米粒）
香肠玉米粒是一道以玉米粒、香肠、青椒、盐、甜面酱为主要食材制作的美食 。
食材
玉米粒 适量
香肠 适量
青椒 适量
盐 适量
甜面酱 适量
步骤
玉米粒剥下 ， 香肠切丁 。
香肠炒出油 。
再加点儿青椒 ， 炒香 ， 加甜面酱 ， 炒香 。
下玉米粒略炒 ， 加点水 ， 加盐煮熟出锅 。
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马铃薯（土豆）菜谱
香辣酱炒土豆丝
用料
土豆2个；尖椒1个；大蒜3瓣；香辣豆瓣酱2大匙；盐1/2小匙（约3克）；鸡精1小匙（约6克）；色拉油2大匙（约15克）
做法
土豆去皮洗净后切成细条 ， 用冷水浸泡30分钟
尖椒切细条、大蒜切成末
锅内倒油 ， 放豆瓣酱、蒜末炒香
土豆条淋去水分放入油锅内煸炒 ， 加盐、鸡精
出锅前加尖椒即可
土豆炖斤叶
用料
斤菜叶300克；土豆2个；葱白1/4根；盐1小匙；生抽1大匙；五香粉1/2小匙；胡椒粉1/2小匙；鸡粉1小匙；清汤或清水600至800ml；豆油适量
做法
斤菜叶洗净后切成段 ， 土豆去皮洗净后切成小丁 ， 葱白切碎
锅内倒入豆油 ， 开中火 ， 待油烧开后放入土豆丁翻炒 ， 加入五香粉
翻炒几下后加入清汤 ， 盖上锅盖焖一会儿 ， 开锅后放入生抽
转小火慢炖 ， 大约6至8分钟 ， 开盖加盐调味 ， 翻几下后用大勺把土豆压碎
放入斤菜叶 ， 盖上锅盖焖3至5分钟 ， 加鸡粉 ， 葱白、胡椒粉即可出锅
土豆烧海带片
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