野生羊肚菌的鉴别方法
1、大小：野生环境不可能如人工大棚一样生长统一 ， 因此野生羊肚菌大小极不均匀 ， 而人工栽培羊肚菌大小、长短、胖瘦都比较一致 。
2、颜色：野生羊肚菌颜色相对较淡 ， 而且颜色比较多样 ， 显得比较花杂 ， 而人工栽培羊肚菌颜色比较单一、统一 ， 主要是黑色和灰色 。
3、形状：野生羊肚菌形状比较多样 ， 顶有尖尖的、椭圆形、圆形的 ， 而人工栽培羊肚菌一般都是尖尖的 。
3、花纹：野生羊肚菌花纹比较多样 ， 各种形状都有且基本没有规律 。而人工栽培羊肚菌目前培育成功的主要是梯形花纹这一种类别 。
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