豆腐花怎么做【豆腐花怎么做成豆腐脑 豆腐花】把黄豆泡发一晚，加水搅拌成豆浆，加热放凉，倒入内脂水拌匀，静置7分钟，用勺子舀出豆腐花就完成了 。
具体配方包括：干黄豆 150克、水 1.5L、内酯 3克 。
1、黄豆泡发一晚，冲洗干净 。
2、黄豆和水倒入搅拌机搅打成豆浆 。
3、用滤布滤出豆渣 。
4、豆浆倒入锅中，中火加热 。
5、碗中放入内酯和水拌匀 。
6、豆浆沸腾后关火放凉，加入内酯水，搅拌两三圈 。
7、盖盖子等7分钟静置成型 。
8、舀出豆腐花，这样就完成了 。
注意事项：
豆腐花的成型好不好，主要原因之一就是取决于豆浆的温度 。因此豆浆煮好后不要马上加入内脂水，待温度稍稍放凉再加 。
豆腐花的制作方法豆腐花制作方法和步骤
准备食材
【主料】:干黄豆150克，我用的是100克干黄豆，50克干花生 。(我通常的做法是:黄豆和花生的各加一倍的量，吃完豆腐花，剩下的可以做豆腐，省时省力)
【配料】:内酯粉3克
【工具】:豆浆机(破壁机或多功能炒菜机)、电压力锅、豆浆过滤网、豆腐模具、大纱布 。
开始制作
1、晚上睡觉前，将100克黄豆和50克花生装入大碗，洗浄后，碗中加入足量的清水，泡发一个晚上 。
2、将泡软的黄豆和花生用清水清洗干净，挑去杂质，然后把黄豆和花生倒入破壁机或豆浆机中，我用的是多功能料理机，加水至1500毫升，两分钟碾磨打碎，打成生豆浆 。
3、将电压力锅内胆和豆浆过网洗干净，豆浆过滤网放入电压力锅内胆，将豆浆倒入过滤网，提起过滤网用力挤压，把豆浆挤入电压力锅，挤出豆浆后的豆渣，可以炒着吃，也可以做馒头，还可以烙饼 。
4、普遍的做法是：将生豆浆倒入锅里，先大火烧开后再小火熬制8分钟，要不停的搅拌 。我改进了一下，直接在电压力锅里熬制豆浆，调到8分钟便可，这种懒人做法，不容易巴锅，而且省时省力 。我更多的是用多功能料理机，温度110度，时间一般调到35分钟，速度2 。这是两份的量，就是300克黄豆的量，分两次粉碎挤压豆浆，一锅35分钟煮熟豆浆 。
5、准备一个电压力锅，加入3克内酯粉和少许温水，用勺子将其均匀搅拌，使内酯粉完全融入水中 。
6、将煮沸之后的豆浆放凉到85度以下，倒入装有内酯溶液的电压力锅中，边倒入豆浆边搅拌，搅拌大约一分钟后，盖上电压力锅盖子，插上电源，开启保温键，15分钟后鲜香的豆腐脑就做好了 。
7、将一块纱布洗干净放入豆腐模具，没吃完的豆腐花倒入豆腐模具，压干水分放凉后，将纱布打开，反扣豆腐模具，将豆腐取出装入一个大盘中 。用保鲜袋盖好放入冰箱，随时可以食用 。
豆腐花的制作方法豆腐花的制作方法一主料
大豆300克 。
辅料
虾皮20克，榨菜30克 。
调料
味精3克，白糖20克，酱油120克，辣椒油25克，熟石膏10克 。
做法
1.将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时，然后磨成细浆，倒入适量水，搅匀，用纱布滤去豆渣 。
2.将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开，成石膏水 。
3.将豆浆放入锅中，煮沸后离火，倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花 。
4.将豆腐花盛入碗内，浇上调料，淋上辣椒油，即可食用 。
豆腐花的制作方法 二材料
豆腐1块，芭尔糖2大茶匙，水1杯，姜(汁)1/2大茶匙，红豆馅2大茶匙，草莓切片 。
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