本篇文章让科普小知识网给大家谈谈辣椒油怎么做才能又辣又香 ， 以及饭店辣椒油怎么做才能又辣又香对应的知识点 ， 如果对各位有所帮助 ， 请不要忘了收藏本站哦！
本文目录一览：
1、炸辣椒油怎么做才能又辣又香甜窍门2、辣椒油怎么做才能又辣又香？3、怎样做辣椒油又香又辣4、辣椒油怎么做才能又辣又香又红？5、自制辣椒油怎么做才能又辣又香
炸辣椒油怎么做才能又辣又香甜窍门今天可以来看看我的制作方法 ， 做出来的辣椒油好吃而制作简单 ， 喜欢辣椒的朋友们可以自己试一试哦 。
【辣椒油】【制作食材】粗辣椒面 ， 细辣椒面 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 油 ， 姜 ， 蒜 ， 洋葱 ， 花椒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 八角 ， 香菜 ， 白芝麻 ， 十三香
【制作步骤】
1、首先我们需要准备好辣椒 ， 在盘中倒入100克粗辣椒面 ， 100克细辣椒面 ， 再向里面加两勺盐 ， 一勺白胡椒粉 ， 用勺子给它搅拌均匀 。然后往里面倒入适量凉油 ， 一边倒油一边用勺子搅拌辣椒面 。我们要先把辣椒面给打湿 ， 这样能防止在炸辣椒面的时候把辣椒面炸糊 。像图片展示的这样 ， 让盘子里的辣椒面看起来有稍微潮湿一点的感觉就可以了 ， 先把辣椒面放一旁备用 ， 我们准备炸油 。
2、在炸油前 ， 我们要准备好炝锅用的调料 。我们需要切点姜片 ， 然后再来点蒜片 ， 取半个洋葱纵切成条 ， 接着再准备上一些花椒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 八角这类香料 ， 最后再来几根香菜 。
【饭店辣椒油怎么做才能又辣又香 辣椒油怎么做才能又辣又香】3、我们在锅中多倒点油 ， 先把前面准备好的香菜 ， 姜 ， 蒜还有洋葱倒进去 ， 开小火慢炸 ， 在炸制的时候保持慢搅 ， 保证料菜受热均匀 。在把配料炸到微微变软之后 ， 我们就可以倒入香料了 。将配料和香料放一起慢慢地炸 ， 这里注意 ， 在炸这个的过程中不要开太大火 ， 要用小火慢慢地炸出葱油和香菜里面的味道 。
4、将锅中所有的配料给炸干 ， 炸到变色 ， 然后我们就可以用漏勺把配料都给捞出来了 。
5、我们拿出前面准备好的辣椒面按 ， 往浸湿的辣椒面里加上一勺白芝麻 ， 调色增香 。分次倒入刚才炸好的葱油 ， 倒油的时候千万不要一次倒完 ， 最好分三到四次倒入 ， 一边倒一边搅拌 ， 让辣椒面和葱油可以有充分的时间交融 ， 这样炸出来的辣椒油才够香 。
6、在泼过油后 ， 我们最后再加一勺十三香进去 ， 将辣椒油搅拌均匀 。
这样做出来的辣椒油 ， 无论是拌面还是拌菜都非常的好吃 ， 一点也不会炸糊 。里面加的油富含熬过葱油和大料的香味 ， 非常的好吃 ， 喜欢这种做法的朋友们赶紧在家里试一试吧！
辣椒油怎么做才能又辣又香？辣椒油怎么做才能又辣又香 ， 学会这几招 ， 在家也能做的辣椒油
怎样做辣椒油又香又辣辣椒油味道又香又麻又辣,十分的下饭,做出的菜也是美味可口,特别好吃,下面小编教你们辣椒油的家常做法吧!
辣椒油的做法大全
1.家常辣椒油
食材：上好的辣椒粉 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 芝麻 ， 盐 。
做法：
1.烧一锅热油（油要冒烟） ， 关火 ， 静置1-3分钟（降温 ， 关键） 。
2.之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里 ， 边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键 ， 容器下垫抹布 ， 可防止容器随着动） ， 务求均匀 。油宁多勿少 ， 制作完后应完全淹没辣椒粉 。
2.重庆红油
食材：辣椒面1500克 ， 净葱1千克 ， 香菜根250克 ， 紫草100克 ， 桂皮50克 ， 八角40克 ， 草果（拍破）30克 ， 姜片750克 ， 蒜瓣（拍破）750克 ， 大红袍花椒1千克 ， 菜油10千克 。
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