鲜虾烩韭菜
取鲜虾250g ， 鲜嫩韭菜100g ， 精制植物油、黄酒、酱油、生姜丝、醋各适量 。
先将鲜虾洗净 ， 去壳取虾仁；韭菜拣好洗净 ， 切成3cm长的小段；炒锅上火 ， 放油烧热 ， 先煸炒虾仁 ， 加入黄酒、酱油、醋、生姜丝等 ， 稍烹即好；再将韭菜用植物油煸炒至嫩熟为度 ， 烩人虾仁 ， 炒匀起锅即成 。 本品特点为虾白韭绿 ， 鲜嫩爽口 ， 补肾壮阳 。
【男人壮阳补肾食谱】烩木耳夹心虾
取水发黑木耳200g ， 虾仁100g ， 鲜汤200g ， 鸡肉茸50g ， 芝麻30g ， 黄酒25g ， 鲜番茄50g ， 生姜汁15g ， 菠菜叶50g ， 精制植物油l000g(实耗约100g) ， 葱花、干淀粉、精盐、味精各适量 。
先将虾仁上浆后 ， 过油划开；水发黑木耳漂洗干净 ， 挤去水 ， 用刀剁成茸 ， 放人碗中 ， 加精盐、味精、芝麻、鸡肉茸、干淀粉和鲜汤 ， 搅拌均匀 ， 抓捏在手心 ， 捏成约lOg重的丸子 ， 每个丸子包人1粒虾仁；鲜番茄切成块；炒锅上火 ， 放油烧至七成热 ， 将丸子一个个下锅 ， 略炸一下捞出 ， 放入漏勺沥油；炒锅上火 ， 放油烧热 ， 下葱花、番茄块煸炒几下 ， 再烹入黄酒、生姜汁 ， 放入鲜汤、精盐、味精 ， 丸子烧开 ， 略熘入味 ， 下菠菜叶 ， 用湿淀粉勾芡 ， 推匀盛入盘中即成 。 本品特点为咸鲜适口 ， 虾嫩醇香 ， 滋阴壮阳 ， 补益肝肾 。
鹌鹑烩玉米
取鹌鹑3只 ， 玉米仁150g ， 松子仁50g ， 熟猪肥膘50g ， 鸡蛋清1个 ， 黄酒、精盐、味精、麻油、胡椒粉、鸡汤、淀粉、猪油、精制植物油各适量 。
先将鹌鹑宰杀 ， 去毛、内脏 ， 洗净；将鹌鹑肉、猪肉切成玉米粒大小 ， 盛入碗中 ， 加入鸡蛋清、味精、黄酒、淀粉拌匀；松子仁下沸水锅煮熟捞出 ， 沥干水分 ， 锅中放生油 ， 烧至五成热 ， 将松子仁下锅内炸至金黄色捞出；将玉米仁倒出 ， 沥干水分 ， 放鸡汤、味精、精盐、麻油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁待用；炒锅上火 ， 放油烧至四成热 ， 投入鹌鹑、猪肉粒 ， 用勺划开 ， 泡2分钟 ， 捞出沥干油；原锅倒入玉米粒 ， 并将鹌鹑、猪肉放人炒锅 ， 烹人黄酒 ， 倾入调匀的芡汤 ， 烧开后加入猪油推匀 ， 撒上松子仁即成 。 本品特点为色亮味美 ， 补益五脏 ， 壮阳补肾 。
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