以前一样，现在不一样了，有一种新的黄瓜，被培育出来了，味道和顶花带刺的黄瓜一样，它也叫黄瓜，皮是黄色的，还发白，皮很厚没有刺，很光滑，像是被拉长的南瓜，白白的有凹下去的线，本来叫：王瓜，现在叫黄瓜，青色的叫青瓜 。
青瓜是不是黄瓜青瓜不是黄瓜的，
黄瓜和青瓜的外观区别
从外观上来看，其实黄瓜的颜色会比较黄一点，而且它的外皮也有一些刺，这些刺会比较突出，但是它并不扎手 。而且黄瓜它一般会比较细长一些，外皮的颜色也会呈现出翠绿色，在食用的时候，需要将黄瓜的表皮去除才能够品尝 。而青瓜，青瓜属于粗短的瓜类，它的皮比较于黄瓜，也没有任何小刺 。当然，青瓜相比较于黄瓜，它的瓜肉会比较多一些，青瓜的外皮其实也是可以食用的，营养价值相对来说也会比较高一些 。
黄瓜和青瓜的营养价值区别
不管是黄瓜还是青瓜，其实它们的营养价值都是非常高的 。比如黄瓜它富含了大量的生物活性，黄瓜酶也会比较多一些 。经常食用的话，它也能够促进人体内机体一定的新陈代谢，同时黄瓜也有一定的美容养颜的功效，能够滋润肌肤，因此它的功效还是非常大的 。当然，青瓜的营养价值也并不输给黄瓜，青瓜它的营养物质会比较齐全，也富含了大量的维生素物质，它的营养物质，对人体都是较好的 。所以，多吃黄瓜跟青瓜，绝对是可以的 。
黄瓜和青瓜的吃法区别
黄瓜的吃法也比较多种多样，不过黄瓜最为畅销的做法，便是将它制作成凉拌黄瓜 。可以将黄瓜去皮，接着再把黄瓜给切成条，然后用刀锋拍一下黄瓜，接下来再倒进醋还有辣椒以及香油，进行搅拌，凉拌黄瓜便完成了 。至于青瓜，它可以用来熬汤，将黄瓜给清洗干净，接着切碎，放进锅里面进行熬制，最好可以与排骨汤一起熬制，熬制出来以后，味道也会更加的美味 。
目前，黄瓜与青瓜就有以上三个区别，所以大家在食用的时候，最好还是不要将它们给混合在一起，毕竟其实这两种瓜类还是不一样的 。当然，黄瓜跟青瓜也可以多吃，毕竟它可以增加人体的维生素和钙元素，因此多吃黄瓜与青瓜，对身体还是非常有益的 。
黄瓜跟青瓜一样嘛青瓜，正名黄瓜.一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛 。黄瓜，也叫青瓜、剌瓜，葫芦科一年生草本植物 。黄瓜栽培历史悠久，种植广泛，是世界性蔬菜 。广州市黄瓜栽培季节较长，露地栽培可达9个月以上，利用设施栽培可达到周年生产与供应，年种植面积5－10万亩，是市销和出口的重要蔬菜之一 。
黄瓜根系分布浅，再生能力较弱 。茎蔓性，长可达3米以上，有分枝 。叶掌状，大而薄，叶缘有细锯齿 。花通常为单性，雌雄同株 。瓠果，长数厘米至70厘米以上 。嫩果颜色由乳白至深绿 。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺 。有的果实有来自葫芦素的苦味 。种子扁平，长椭圆形，种皮浅黄色 。中国栽培黄瓜的主要类型有：华北型，主要分布于长江以北各省；华南型，主要分布于东南沿海各省；英国温室型、欧美凉拌生食型和酸渍加工型 。黄瓜属喜温作物 。种子发芽适温为25～30℃，生长适温为18～32℃ 。黄瓜对土壤水分条件的要求较严格 。生长期间需要供给充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤营养的高浓度 。土壤pH值以5.5～7.2为宜 。黄瓜可四季栽培 。冬春栽培时多用育苗种植 。多用支架栽培，不搭架的称地黄瓜 。生长期长，肥量大，中国概以基肥为主，并在生长期间多次追肥 。少雨地区适量浇水，多雨地区注意排水防涝 。采收分次进行 。嫩果一般在雌花开后7～15天采收 。主要病害有霜霉病、白粉病、枯萎病、疫病、角斑病和炭疽病等 。主要害虫有：棉蚜、红蜘蛛、温室粉虱、侧多食趺线螨、黄守瓜和种蝇等 。黄瓜属常异交作物，应隔离采种 。嫩果作蔬菜食用 。果肉可生食 。所含蛋白酶有助于人体对蛋白质的消化吸收，果实可酸渍或酱渍 。
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