潮州肉饼是潮州的特色小吃，口感酥脆，风味独特 。本文将介绍如何炒出美味的潮州肉饼，包括选料、烹饪步骤等 。
【潮州肉饼做法和配方视频潮州肉饼怎么炒才好吃】1. 选料：猪肉馅一斤，葱姜蒜半斤 ， 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖、淀粉、鸡蛋各适量 。
2. 制作：将猪肉洗净切成小块，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，然后加入葱姜蒜末，再搅拌均匀，把肉馅装入肉饼模具中，用擀面杖擀成薄薄的饼皮，即可 。
3. 烹饪：先在锅中放入适量油，待油热后，将肉饼放入锅中，中小火煎至肉饼表面金黄，再翻面煎至双面金黄，把火调小 ， 慢慢煎至肉饼熟透，撒上葱花，淋上少许醋，就可以出锅了 。
潮州肉饼是潮州的特色小吃，要炒出好吃的潮州肉饼，首先要选好料，肉馅需要猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖、淀粉、鸡蛋等；其次，要将肉馅装入肉饼模具中 ， 用擀面杖擀成薄薄的饼皮；最后，在锅中放入适量油 ， 待油热后，将肉饼放入锅中，中小火煎至肉饼表面金黄 ， 再翻面煎至双面金黄，把火调小 ， 慢慢煎至肉饼熟透，撒上葱花，淋上少许醋 ， 就可以出锅了 。精心制作出来的潮州肉饼，口感酥脆 ， 风味独特，让人回味无穷 。
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