食材
- 绿豆芽 一斤
- 香菜 适量
- 青椒 适量
- 小葱 两段
- 红辣椒 适量
- 姜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 醋 两汤匙
- 鸡精 适量
1香菜摘洗干净，切成长条，装盘备用
香菜摘洗干净，切成长条，装盘备用 。
青椒去蒂去籽，冲洗干净，切成丝
葱姜干红辣椒洗干净后，姜切丝，葱斜切成段，干红辣椒切成丝
锅中放入少许油，倒入姜丝和葱段
2等葱姜变色后放入红辣椒，爆香
等葱姜变色后放入红辣椒，爆香 。
葱姜干红辣椒爆香后，放入绿豆芽、少许醋，大火爆炒 。
等绿豆芽爆炒片刻后，放入切好的青椒丝、香菜、盐
等快出锅时，放入少许鸡精即可
注意事项【香辣豆芽的做法窍门 香辣豆芽的做法】泡发豆芽前期温度稍稍高一些，后期放到温度稍低一些的地方，但注意整个过程都是要背光的，不要沾到水之外任何物质，例如：盐油等
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