【蒜苔木耳炒鸡蛋做法 素菜美味的蒜苔木耳炒鸡蛋】
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食材
- 蒜苔 150g
- 泡发木耳 20g
- 鸡蛋1g 50g
- 食用油 10g
- 盐 2g
将蒜苔洗净切段 , 取泡发木耳3朵 , 并将鸡蛋在碗中打散备用 。
点火 , 并在炒锅中放食用油适量(根据蛋的多少) , 油热后(用筷子取一滴蛋液放入热油中 , 马上起来 , 说明油温可以了)倒入鸡蛋液 , 用筷子翻炒(比铲子炒的蓬松) , 待鸡蛋炒熟后用铲子取出放入碗中 。
然后将蒜苔段、泡发木耳倒入铁锅中 , 利用炒鸡蛋的底油翻炒 , 待蒜苔八分熟时将炒鸡蛋倒入 , 并加适量的盐(根据个人口味)翻炒几下 , 出锅 。
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