肉类的营养价值很高，也是深受广大群众所喜爱的，但是你们都挑对了肉么？都吃对了肉么？如果食用劣质食物可能还会给身体带来莫大的伤害哦，吃什么对心脏好呢？哪些食物对心脏好呢？下面就让小编给大家介绍一下多吃什么食物对心脏好吧 。
肉类的营养价值我们大家都是知道的，也是很多的滋补品 。下面就让小编教您如何正确的吃肉吧 。
肉类的营养价值
肉类食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉这两种 。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊;提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅 。
肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物 。一般来说，人食用畜肉的量远大于禽肉 。
肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲 。
一般畜肉的脂肪含量为10～36%，肥肉高达90%，其在动物体内的分布，随肥瘦程度、部位有很大差异 。
畜肉类蛋白质含量为10～20%，其中肌浆中蛋白质占20～30%，肌原纤维中40～60%，间质蛋白10～20% 。
畜肉中B族维生素含量丰富，内脏如肝脏中富含维生素A、核黄素 。
接下来，就来教你如何挑选肉类食物吧 。
肉类的挑选方法
日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉 。
鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，经常食用具有降低人体血内胆固醇的作用，对心脏保健很有好处 。鱼肉蛋白质吸收率很高，所以对中老年人尤其是身体虚弱的人特别适合 。
宋新特别提醒说，吃小鱼或小虾时特别要连头带尾吃，鱼头富含磷脂等人体必需的营养素，而鱼腹部丰富的鱼油则是对身体有益的不饱和脂肪酸 。
此外，和鱼相比，虾里的钙和镁的含量更加丰富，并且虾中特有的虾青素，具有抗氧化、防衰老的作用 。
肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：第一类为色泽鲜红或暗红，比如猪肉、牛肉、羊肉等 。第二类为肉色或嫩白色，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等 。第三种为几乎无色，主要是水生贝壳类动物肉，比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等 。
浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉 。而恰恰是体积越小的动物肉质的颜色越浅，再次说明体积越小的动物往往越有营养，建议大家日常饮食中应向体积小的鱼虾贝壳类食物上倾斜 。
以上就是小编给大家介绍的如何正确的挑选肉类，要谨记以上方法哦 。下面让小编继续给大家介绍一下生活中吃些什么食物是对我们的心脏有好处的吧 。
1、杏仁
每天食用一捧(1/4杯)杏仁，摄入的维他命B2(又称核黄素)、维他命E、镁、锌都对心脏和情绪调节有益处 。B族维他命和镁有助于生成血清素，可以帮助调节情绪 。还有证据显示锌可以抵制因压力过大造成的一些负面影响，而维他命E 是一种抗衰老剂，可以破坏掉与压力和心脏病相关的自由基 。杏仁是绝好的小吃食品----要比一袋子薯条好很多 。或者说，把一些薄片杏仁放到早起的麦片粥里去好了 。
如何储存：大剂量购买一些未烤过、未腌渍过的杏仁，得到比包装的坚果要低很多的尤物 。
2、芦笋
芦笋中含有像叶酸和维他命C、D这样的利于心脏的抗炎营养素 。卡路里含量低、易烹饪(易熟) 。烹饪好了，加上以下佐料：糖、豌豆煎炒，全麦粉、橄榄油、柠檬汁，再加点新鲜压碎的帕米森乳酪、胡椒粉，这样就做成了一道素食佳肴，招待尊贵客人的美食 。
如何储存：春天和早夏购买新鲜芦笋 。瓶装芦笋会在加工过程中损失不少东西，最好放置架子上，必要时可以冷藏 。
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