食材
- 面粉 60克
- 淀粉 20克
- 鸡蛋 2个
- 糖 40克
1蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀
蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀 。
2蛋清加入30克白糖打发
蛋清加入30克白糖打发 。
直到表面有明显纹路，用打蛋器挑起有个硬硬的尖，不会滴落为止 。
3蛋黄倒入打好的蛋白中，翻拌均匀
【手指饼干的制作方法 手指饼干的做法？手指饼干怎么做？】蛋黄倒入打好的蛋白中，翻拌均匀 。
4把面粉和淀粉混合一起，筛入蛋液中
把面粉和淀粉混合一起，筛入蛋液中 。
用刮刀上下左右的翻拌均匀，没有颗粒为止 。
5装入裱花袋中，前尖剪个小口
装入裱花袋中，前尖剪个小口 。
烤盘铺上油纸，在烤盘上挤成长条形状 。
烤箱预热10分钟，用180度，上下火烤10分钟左右 。饼干表面呈金黄色即可 。
注意事项烤箱不同，所以温度和烤的时间都应有所改变 。要不时地观察，以防烤糊 。
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